Böyle pilav pişirme yöntemi görülmedi

Böyle pilav pişirme yöntemi görülmedi

Sofraların vazgeçilmezi olan pilavla ilgili daha önce duymadığınız şaşırtıcı bir tarif! Gerçekten ilk kez duyacağınız bu tarif sizi çok şaşırtacak..

Pirinç pilavı yemeklerimiz arasında en çok tercih edilen ana yemeklerden. Pirinç pilavını genelde tencerede veya tavada pişiriyoruz.

Ancak balkan bölgesinde pilav daha ilginç bir yöntemle pişiriliyor. Fırında pişiriliyor. Üstelik fırında pişirilen pilav tencere veya tavada pişirilen pilava göre çok daha lezzetli oluyor.

Fırında pişen pilav lapa olmadığı gibi aynı zaman da erimiyor.

Peki Fırında pilav nasıl yapılır?

Uzun zamandır ben bu tarifi uyguluyorum malzemeleri siz kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz. Ancak ben sizlere kendi tarifimden bahsedeceğim.

8 Adet tavuk baget ilk malzemem. Pilav için kullanacağım pirincin kırık olmamasına özen gösteriyorum. 3 Su bardağı pirinç yeterli oluyor. Aynı zamanda 6 yemek kaşığı kadar zeytinyağı kullanıyorum ve sızma olanından tercih ediyorum.

1 Yemek kaşığı kadar kekik ve kişniş..  Sebzelerden ise 4 diş doğranmış sarımsak kullanıyorum. 1 Tatlı kaşığı kırmızı pul biber tuz olarak ise 2 çay kaşığı tuz yeterli oluyor.

Karabiber ben pek sevmiyorum ama 1 tatlı kaşığı kadar karabiber ekleyebilirsiniz. 1 Adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve haşladığınız tavuğun suyu.. 3 Su bardağı su yeterli olacaktır...

YAPILIŞI:

İlk olarak zeytinyağı ile kekik ve pul biberi tencereye ekliyorum. Ardından sarmısak ve tuzu ekliyorum. İyice karıştırıp tavuk bagetlere ovuşturarak sürüyorum. Ardından geniş bir fırın kabının tabanına soğanları yayıyorum. Üzerine karabiber ve tuz serpiştirip süzdürülmüş pirinci güzelce tepsiye yayılacak şekilde dağıtıyorum.

Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tavuk suyu gezdirip üzerine tek tek tavukları diziyorum.

Pişirme kağıdı ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika kadar pişirmeye bırakıyorum.  Isıyı bir süre sonra 220 dereceye çıkarıp pişirme kağıdını alarak 45 dakikanın ardından bir 10 dakika daha pişiriyorum.

Bu işlemin ardından tepsiyi fırından alarak yaklaşık 5 dakika kadar dinlenmeye bırakıyor ve servis ediyorum..

Bu tarif normal pilav tarifine göre biraz daha uzun olsa da inanın lezzetine doyum olmuyor..

AFİYET OLSUN

HABERE YORUM KAT