Bugün ne pişirsem diyenlere uzmanından bağışıklığı güçlendiren kış çorbası tarifi

Bugün ne pişirsem diyenlere uzmanından bağışıklığı güçlendiren kış çorbası tarifi

Bugün ne pişirsem diyorsanız uzmanından bağışıklık güçlendiren kış çorbası tarifi. Eminiz bu tarif hoşunuza gidecek...

Koronavirüs salgını artması nedeniyle çok sayıda vatandaş korunma yolları arıyor. Havalar soğuyunca kış hastalıklarından olan grip ve nezle gibi hastalığa yakalanan vatandaşların sayısı da arttı.

Kışın bizleri hastalıklardan koruyan en sağlıklı gıdalar arasında kuşkusuz çorbalar yer alıyor.

DHA'ya açıklamalarda bulunan İstanbul Esenyurt Üniversitesi Aşçılık Bölümü'nden Dr. Öğr. Üyesi Merve Işkın hastalıklardan koruyan kış çorbası tarifi verdi.

İşte tadına doyum olmayacak o çorbaya ilişkin tüm detaylar. Tarifi sizlerde arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz... 

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI İÇİN MALZEMELER

Vatandaşlara, bağışıklığı güçlendiren kış çorbası içmelerini tavsiye eden Dr. Öğr. Üyesi Işkın, çorbanın malzemelerini şöyle sıraladı:

"1 adet kuru soğan, 2 dal kereviz, 2 dal yeşil sağan, 2 adet havuç, 1 adet kabak, 1 adet dolmalık kırmızı biber. Çorbanın terbiyesi için; 2 yemek kaşığı un, yarım su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı, limon, tuz, zencefil, zerdeçal, karabiber"

TERBİYELİ SEBZE ÇORBASI YAPIMI

Dr. Öğr. Üyesi Işkın, çorba yapımını ise şöyle anlattı:

"4 yemek kasığı sıvı yağ tencereye alınır. Soğanlar küçük küçük doğranır ve sıvı yağında sotelenir. Küçük bir şekilde doğranan sebzeler pişme sürelerine göre; havuç, yeşil soğan, kırımızı biber, kabak ekleyerek kavrulur. 6 su bardağı su ilave edilir. Orta derece ateşte 10 dakika kaynatılır. Terbiyesi hazırlanıp çorbaya eklenir. Son olarak baharatlar eklenir. Servis edilirken de ince kıyılmış maydanozlar ile servis edilebilir.

Çorbanın terbiyesi için:

Yarım su bardağı yoğurt bir kaba alınır. 2 yemek kaşığı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 yumurta sarısı karışıma eklenir. Ardından 3 – 4 damla limon damlatılır. Homojen bir kıvana gelene kadar karıştırılır. Kaynayan çorbaya zencefil, zerdeçal ve tuz eklenir. Ardından terbiye yavaş yavaş çorbaya ilave edilir."

KAYNAK: DHA

HABERE YORUM KAT