PANCAR SALATASI

Malzemeler

• 2 tane pancar.
• 2 tane orta boy patates.
• 2 çay kaşığı ile tuz.
• 2 diş sarımsak.
• 1 çay kaşığı ile karabiber.
• 2 tane havuç.
• 4 yemek kaşığıyla yoğurt.
• 4 yemek kaşığıyla zeytinyağı.
• 1 çay kaşığıyla tuz.

Hazırlanışı

              Öncelikle pancarlar ile patatesleri bir güzel soyalım. Daha sonra 4 eşit parçaya bölelim ve ayrı tencerelere alıp pişirelim. Pişirdiğimiz patatesleri ezelim ve üstüne pişen pancarlarımızı ekleyelim.

Pancar ile patatesleri birlikte ezip, harmanlayalım. İçine karabiberi, tuzu ve sarımsağı ekleyelim.

Bir güzel şekilde karıştırıp, buzdolabına alalım ve dinlendirelim. Ardından havuçları rendeleyelim ve tava da yağ ile biraz kavuralım.

Soğuduğunda üzerine tuzu ve yoğurdumuzu ekleyelim ve karıştıralım.

Bir süre daha buzdolabında dinlendirelim. Geniş bir servis tabağının orta kısmına havuçlu karışımımızı, etrafına ise pancarlı karışımı ekleyelim. Üstüne ise zeytinyağını gezdirelim. Pancar salatamız servise hazır. Afiyet olsun.