Çay şampiyonu, lezzetli çay demlemenin püf noktalarını anlattı

Rize'de çay sunum şampiyonu olan Serpil Hut Kondakçı, Dünya Çay gününde lezzetli çay yapmanın püf noktalarını açıkladı. Bu püf noktaları göz önünde bulundurarak siz de lezzetli bir çay yapabileceksiniz.

15 Aralık gününde kutlanan "Dünya Çay Günü"nde, çayın yetiştiği Rize'de Ticaret Borsası tarafından düzenlenen yarışmada en iyi çay sunum şampiyonu olan Kondakçı, vatandaşa lezzetli çayın püf noktalarını anlattı.

LEZZETLİ ÇAYIN PÜF NOKTALARI

Lezzetli bir çay yapmak isteyenler için ilk olarak porselen ya da bakır demlik öneren Kondakçı, "Çay demleme sırasında genellikle doğru bilinen bir yanlış yapılıyor. Çayı koyup üzerine suyu ilave edersek çay haşlanır. O nedenle önce suyu koyup ardından çayı ilave etmek gerekiyor. Kireçsiz su ve kaliteli bir çayla birlikte en önemli unsur tabii ki doğru teknikle çay demlemektir. Alt demlikteki su kaynadıktan sonra üstteki demliğimize suyumuzu koyuyoruz. Orta boy demlikler için 5 yemek kaşığı çay ilave ediyoruz. Daha sonra alt demliğe soğuk su ilave edip, suyun kaynamasını bekliyoruz. Su kaynarken üst demlikteki çay çöker, demlenir ve kıvama gelmiş olur. 15-20 dakikalık bekleme süresinin ardından çay servis edilmeye hazır hale gelir" dedi.