Şimdi hamsinin en lezzetli ve bol zamanı

Şimdi hamsinin en lezzetli ve bol zamanı
Hamsi yemek için en uygun vakitler tamda bu zamanlar. Karedeniz'in soğumasıyla birlikte lezzeti artan hamsi, yılın bu zamanlarında hem daha yağlı hem de daha iri oluyor.

Yılların balıkçıları hamsi için en uygun tüketme zamanının Kasım sonundan başlayarak Aralık ayı olduğunu ifade ediyorlar.

Karedeniz'in sıcaklığının düşmesi ile birlikte bol bol avlanan hamsinin fiyatlarıda düşmüş durumda. Trabzon'da fiyatı 5 TL'ye kadar düşen hamsi vatandaşın yüzünü güldürdü.

VİRÜS'ÜN 1 NUMARALI İLACI

Trabzonlu balıkçılardan Yakup Bektaşoğlu DHA'ya yaptığı açıklamada "Hamsinin tam zamanı olduğunu" ifade ederek hem boyut olarak irileştiğini hem de lezzetinin artığını açıkladı. Yaz için hamsi tuzlama yapan vatandaşları "Hamsi kaçmadan gelip alsınlar" diye uyaran balıkçı Yakup hamsi için "Virüs'ün 1 numaralı ilacıdır" dedi.

PANDEMİ YÜZÜNDEN VATANDAŞ PAZARA ÇIKMIYOR

Trabzonlu balıkçılardan Hami Çolak ise vatandaşın pandemi yüzünden çarşıya çıkmadığından yakınarak tezgahta hamsinin bol olduğunu ama alıcı bulamadıklarını ifade etti ve "Dondurucuya koyanlar, tuzlama yapanlar fiyatlar uygunken gelip alsınlar bu fiyata başka zaman bulamazlar" diyerek vatandaşlara uyarılarda bulundu.

SAĞLIK AÇISINDAN ÇOK ÖNEMLİ

Akdeniz Üniversitesi (AÜ) Su Ürünleri Fakültesi Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mehmet Gökoğlu, balığın süper bir gıda olduğunu belirterek, vatandaşların balık eti tüketmesinin hem kendileri hem de çocukları açısından oldukça önemli olduguğunu ifade etti. Balık için en sağlıklı tüketim şeklinin taze olarak tüketilmesi olduğunu bildiren Gökoğlu, "En sağlıklı yöntem en fazla 1 gün dolapta bekletmek, dondurucuda da saklayabilirsiniz ama dondurucular balıktaki proteinleri parçaladığı için hem lezzet kaybı oluyor hem de tazesi kadar yararlı olmuyor" dedi.

USTASINDAN HAMSİ PİŞİRME ÖNERİLERİ

  1. Balığı ayıklayıp süzgeçte süzün
  2. Çok kurumadan tuzlayıp mısır unu ile bulayın
  3. Tozlu bir görünüme sahip olana kadar silkeleyin
  4. Varsa fındık yağı yoksa mısırözü veya ayçiçek yağı kullanın. Zeytinyağı çok ince olduğundan dolayı hemen yanacaktır bu yüzden zeytinyağı kullanmayın.
  5. Tavaya dizip orta ateşte kızartın.

Afiyet olsun.

KAYNAK: Demirören Haber Ajansı (DHA)

HABERE YORUM KAT

Yaşam