İş yaşamında bir başarı öyküsü haberi de Manisa’dan geldi. Sırf tadını beğendiği için bahçesinde istiridye mantarı yetiştirmeye başlayan vatandaş şimdi ürünlerini ihraç etmek için uğraşıyor.

Manisa'nın Saruhanlı ilçesinde, bir fabrikada kendi halinde işçi olarak çalışan 35 yaşındaki Tufan Yılmaz, 7 yıl önce tadını beğendiği istiridye mantarını evinin bahçesinde hem hobi olsun hem de ek gelir elde ederim diye yetiştirmeye başladı. İstiridye mantarı üretimini yavaş yavaş artıran Yılmaz 3 yıl önce Genç Çiftçi Projesi kapsamında aldığı destekle işini daha da büyüttü. 120 metrekarelik yeni bir sera kuran genç girişimci Yılmaz, kurduğu serada yılda 3 kez ürün alıyor. Yılda ortalama 8 ton istiridye mantarı üretimi gerçekleştiren Yılmaz, ürünlerini kalitesine göre 9 ila 15 lira arasında satıyor.   

SİPARİŞLERE YETİŞEMİYOR

Mantar üretimi yanında fabrikadaki işine de devam eden Tufan Yılmaz, mantar üretimine tesadüf eseri başladığını, şimdi ise siparişlere yetişemediğini söyledi. İstiridye mantarını bir arkadaşının evinde yediğini ve tadını çok beğendiğini anlatan Yılmaz, ilk önce amatör olarak evinin bahçesinde ufak ufak üretim yapmaya başladığını kaydetti. Amatör mantar üreticiliğinden profesyonelliğe geçtiğini söyleyen Yılmaz, “Mantar paketleme üzerinde de çalışıyoruz. Amacımız kapasitemizi biraz daha artırıp ardından da piyasaya tamamen açılmak” dedi.

FOTOĞRAFLI