Türk kahvesinin geçmişi ve bilinmeyenleri

Türk kahvesinin geçmişi ve bilinmeyenleri
Türk kahvesi tüm dünyada namını duyurmuş bir içecek olmasının yanı sıra pişirme tekniğiyle de nam salmış durumda. Peki türk kahvesi hakkında bilmediğiniz şeyler nelerdir? Örneğin kahvenin yanında ikram edilen suyun anlamı nedir biliyor musunuz? O zaman sizler için tek tek anlatalım.

Türk kahvesi, birçok yerde oldukça ünlenmiş bir içecektir. Geleneksel bir içeceğimiz olmasının yanı sıra pişirme tekniğiyle apayrı bir değere sahip olan türk kahvesi hakkında bilinmeyenler de çoktur. Türk kahvesi günün her saatinde keyifle içilebilen bir içecektir. Bu içecek aslında ilk olarak 14. yüzyılın başlarında Güney Etiyopya'nın Kaffa bölgesinde ortaya çıkmıştır. Bu bölgeden de dünyanın birçok yerine dağılmıştır. 

İLK OLARAK TAHTAKALE'DEN YAYILDI

Kahvenin bu bölgeden yayılması sonrasında İstanbul'da ilk kahve yapan dükkanlar Tahtakale'de açılmış ve ondan sonrasında da şehrin birçok noktasına yayılmaya başlamıştır. Şimdi ise herkesin evinde rahatlıkla yapıp içtiği yaygın bir içeceğe dönüşmüştür. 

TÜRKLER SAYESİNDE AVRUPA DA TANIDI

Bu içeceği pişirme yöntemiyle birlikte Avrupalılar Türklerin sayesinde tanıma fırsatı olmuştu. Kahve çekirdekleri normal filtre kahveye göre daha da ince öğütülerek ve kömür ateşinde yavaş yavaş pişirilerek hazırlanır. Kahve Türk kültüründe çok önemli bir yere sahiptir ve kahve altı terimi de buradan gelerek kahvaltı olmuştur. 

SU İKRAM EDİLMESİNİN BİR NEDENİ VAR

Türk kahvesinin yanında ikram edilen suyun açlığı ve tokluğu ölçmek için bir araç olduğunu söyleyenler vardır ancak bu doğru bir bilgi değildir. Türk kahvesinin yanındaki su, ağzı temizleyip kahvenin tadına damak tadını hazırlamak için sunulmaktadır. 

TUZLU KAHVENİN SEBEBİ

Kız isteme törenlerinde damada tuzlu kahve verilir ve tek yudumda içmesi istenir ve böylece damadın da kızı ne kadar çok istediği ölçülür. Ancak bunun eskiden başka bir sebeple yapıldığı bilinmektedir. Kadınlar kendilerini istemeye gelen erkekleri sevmediği zaman kahvesine tuz koyarak bunu belli ederlermiş. Bu sebeple de tuz koyarlarmış kahvelerine ama şimdi bu gelenek bambaşka bir noktaya evrilmiş durumdadır. 

HABERE YORUM KAT

Kültür Sanat