Balık nasıl temizlenir? İşte balık temizlemenin püf noktaları

Balık mevsiminin gelişiyle birlikte tezgahlarda balık bollaştı. Balıkçılarda fiyatlar yüksek kalınca, vatandaş pazardan balık almaya başladı. Ancak pazarda da balık direkt satıldığı için temizlemesi sıkıntılı. Peki balık nasıl temizlenir? İşte balık temizlemenin püf noktaları:

BALIK NASIL TEMİZLENİR?

Balıkları temizlemenin birbirinden farklı yolu vardır. Balığın küçük mü yoksa büyük mü olduğuna göre temizlik değişir.

KÜÇÜK BALIK NASIL TEMİZLENİR?

Pulu olmayan ve küçük boydaki balıkları temizlerken bıçağa gerek yoktur. Balığı sol avcunuzun içine koyun. Sağ elinizin işaret ve baş parmağını kullanarak balığın başını koparıp boydan boya çekmelisiniz. Baş parmağınızı balığın karnına sokup iç organlarını dışarı atabilirsiniz. Ardından bol suyla durulayarak temizlik işlemini sonlandırabilirsiniz. Kılçık sevmiyorsanız balığın başını kopardığınızda kılçığı koparmadan çekmelisiniz. Tamamen kırarsanız, kılçık içeride kalacaktır. Eğer balığı tutmakta zorluk yaşıyorsanız ellerinizi unlayabilirsiniz.

BÜYÜK BALIK NASIL TEMİZLENİR?

Palamut gibi balıkları temizlemek için tamamen yarmanız gerekmez. Eğer balık pulluysa o zaman ilk olarak pulları temizleyin. Ardından balığın üzerine derince bir bıçak kesiği atarak bağırsakların vücuttan atılmasını sağlayın. Karnı biraz yardıktan sonra iç organlarını tamamen dışına atın. Temizledikten sonra dilimleyerek tüketebilirsiniz.

FIRIN BALIK İÇİN FİLETO NASIL ÇIKARILIR?

Fırın balık için fileto çıkarmak oldukça kolaydır. Balığın kuyruğundan başlayarak kılçıkla paralel olacak şekilde balığı ikiye bölerek fileto çıkarabilirsiniz.