Buzlukta çilek nasıl saklanır? Çilek kışa nasıl saklanır?

Havaların sıcaklamaya başlamasıyla beraber tabaklarda çilek de yer almaya başladı. Sabah kahvaltısında, serinleten içeceklerin yapımında, smoothielerde, kompostolarda, tatlılarda bol bol kullanılan çilek, ne yazık ki kışın yetişmediği için çok kısıtlı bir zamanda tüketilebiliyor. Peki kış aylarına kadar çilek saklamak imkansız mı? Kesinlikle hayır. Basit yöntemlerle kış aylarına çileğinizi saklayabilirsiniz.

BUZDOLABINDA ÇİLEK NASIL SAKLANIR?

Çilek çok hassas bir meyve olduğundan dolayı genellikle 2 gün içinde tüketmek gerekir. Kısa süreli bir tüketim istiyorsanız buzdolabının en fazla 4 derece olması gerekir. Yıkadıktan sonra saklarsanız muhtemelen kısa sürede büzüşüp bozulmuş olacaktır. Servis etmeden hemen önce saplarını koparıp o şekilde tüketmeye özen gösterin.

BUZLUKTA ÇİLEK NASIL SAKLANIR?

Kış aylarına da kalsın, keyifle çilek yemek istiyorum derseniz işte o zaman devreye buzluk giriyor. Çileklerinizi dondurucuda sakladığınızda bir yıl kadar bozulmadan rahatlıkla tüketebilirsiniz. Çilekleri ilk olarak bol suda güzelce yıkayın. Ardından süzüp kurutun. Sonrasında büyük bir tepsiye çileklerinizi aralıklı olarak dizip buzluktan dondurun. Donduktan sonra tepsiden alıp bir buzdolabı poşetine yerleştirebilirsiniz.

Bir diğer yöntem ise komposto yapmaktır. Çileklerinizi komposto olarak sakladığınızda yaklaşık 1-1.5 yıl kadar taptaze bir şekilde tutup afiyetle tüketebilirsiniz. İşte sizin de rahatlıkla uygulayabileceğiniz çilek komposto tarifi:
Malzemeler:

• 2 kilogram çilek
• Her kavanoz için 2 yemek kaşığı toz şeker
• Sıcak su

Yapımı:

1. Çileklerinizi derin bir kaba alıp üzerini suyla doldurun.
2. Ardından 10 dakika kadar suda bekletip çileklerin saplarını temizleyin.
3. Çilekleri güzelce yıkayıp süzün.
4. Temiz kavanozlara çilekleri ekleyin.
5. Ekledikten sonra her bir kavanoza ikişer yemek kaşığı toz şeker ilave edin.
6. Çileklerin üzerine sıcak su ilave edin.
7. Kaynatılmış temiz kapaklarla kavanozun ağzını iyice kapatın.
8. Hepsine bu işlemi uyguladıktan sonra kavanozları tencereye alın.
9. Kavanozların yarısına gelecek şekilde tencereye su doldurup kaynatın.
10. Kaynama sonrasında 15 dakika kadar daha kaynadıkan sonra tencereyi ocaktan alın.
11. Kavanozları tencereden çıkarıp kapakları iyice sıkıp ters çevirin.
12. Ardından da kavanozların üstünü bir bezle örtüp bir gün bu şekilde bekletin.
13. Beklettikten sonra üzerlerini açabilirsiniz.
14. Kavanozları düz çevirip serin bir yerde saklayarak kışa hazır halde saklayabilirsiniz.
15. Şimdiden afiyet olsun.