Buzlukta lahana nasıl saklanır? Buzlukta lahana kaç ay dayanır?

Serin havalarda kolay yetişen lahana, genellikle sonbahar aylarında raflara çıkmaya başlar. Lezzetli bir lahana dolmasının özlemini çekenler, raflarda lahanayı gördüğü anda mutluluktan havaya uçabilir. Özellikle yoğurtla birlikte lahana dolmasını löp löp götürmenin keyfi paha biçilemez. Tabi ki bu lezzeti sadece belli aylarda değil tüm sene boyunca tatmak isteyenler de var. O yüzden lahanayı dondurucuda saklamanın yollarını merak edenler de çoğaldı. Biz de lahana severleri mutlu edecek haberi veriyoruz. İşte lahanayı saklamanın yolları!

BUZLUKTA LAHANA NASIL SAKLANIR?
Lahanayı ne için kullanacağınızla doğru orantılı olarak saklama yöntemleri değişiklik gösterir. İlk olarak lahanayı güzelce yıkayın. Ardından havası alınmış bir poşete ya da kaba koyarak saklayabilirsiniz. Fakat bu şekilde sakladığınızda lahananın yaprağı kırılabilir. Onun yerine ön haşlama yaptıktan sonra dondurursanız daha sağlıklı olacaktır.

Bir diğer saklama yöntemi şoklamadır. Geniş bir tencerede bul miktarda su kaynatın. Lahanaları sirkeli suyla yıkayın. Tenceredeki kaynayan suyun içine lahanaları koyup 2 dakika bekletin. Ardından alıp hemen süzüp soğuk suyun altına tutun. Süzdükten sonra poşetlere ayırarak dondurabilirsiniz. Derin dondurucuya atarsanız bu şekilde 8-10 ay kadar saklayabilirsiniz.

Lahanayı pişmiş olarak da derin dondurucuda saklayabilirsiniz. İçinde et yoksa lahana yemeği yapın ve yemek soğuduktan sonra 2 hafta kadar buzlukta sağlayabilirsiniz.

BUZLUKTA LAHANA KAÇ AY DAYANIR?
Buzlukta lahana 1-2 hafta kadar dayanabilirken, derin dondurucuda 8-10 ay saklanabilir. Buzluğa attığınız lahanaların üzerine tarih atmayı sakın unutmayın. Süresi geçtikten sonra lahana tüketmeniz tavsiye edilmez. Eğer lahanayı dolaptan çıkarıp çözdürürseniz bir daha buzluğa atmayın.