Çorba yaparken tencerenin kapağına bu işlemi uygulayın! İşte aşçıların sizden gizlediği o bilgi

Türk mutfağında çorba, çok önemli bir yere sahiptir. Özellikle kış aylarında, başlangıç olarak çorba tüketilir. Mercimek, arpa şehriye, tavuk, yoğurt, tarhana gibi birçok çorba çeşidi tüketiyoruz. Sıcak sıcak içilen o çorba, mideye çok iyi gelirken aynı zamanda üşümeyi de alıyor.

Çorba yaptıktan sonra üzerinde oluşan kaymak tabakanın ise olmasını hiç istemiyoruz. Çünkü hoş bir görüntü olmuyor. Restoranlarda ya da esnaf lokantalarında böyle bir görüntü hiç gördünüz mü?

Göremezsiniz çünkü kendilerine sakladıkları püf noktaları sayesinde, çorbaları her zaman pürüzsüz bir görüntüyle duruyor. Evde yapılan çorba ise piştikten sonra süre sonra kaymaklanıyor. İşte siz de böyle bir dertten muzdaripseniz, aşçıların hepimizden gizlediği o bilgiyle artık çorbalarınızda kaymaklanma yaşamayacaksınız.

TENCERENİN KAPAĞINI ISLATIN

Bu size çok garip gelebilir. Ancak tencerenin kapağını ıslatmalısınız. Çorbanızı kaynamaya bıraktığınız aşamada, tencere kapağını direkt olarak üzerine kapatıyorsanız, muhtemelen çorbanın üzerinde kaymak tabaka olacaktır.

O nedenle tencere kapağının iç tarafını sudan geçirin. Ardından tencerenin üzerine o şekilde kapatın. Bu yöntemi uyguladığınızda, akışkan leziz bir çorba elde edeceksiniz.

Tam olarak restoranlardaki gibi kıvamı güzel, pürüzsüz bir görüntüde çorbalarınız olacak. Şimdiden hepinize afiyetler olsun.