Ekmeği sakın böyle tüketmeyin - Bu hata ekmeğin besin değerini yok ediyormuş!

Ekmek, toplumumuzun temel gıdaları arasında bulunur. Kahvaltıda, öğle yemeğinde ya da akşam yemeğinde mutlaka ekmek tüketiriz. Bu nedenle de evimizden ekmek eksik olmaz. Bazı zamanlar ekmeği fark etmeden fazla alabiliriz. Bu durumda da çareyi hemen ekmeği buzdolabına koymakta buluyoruz. İşte böyle bir hata yapıyorsanız, bu içerikte nedenlerini öğrendikten sonra bir daha ekmeği buzdolabında saklamayacaksınız.

Buzdolabı, ürünleri taze tutmak ve bozulmalarını geciktirmek için kullanılır. Sebze ve meyveler, süt ve süt ürünleri, et ürünleri ve içecekleri genellikle buzdolabında saklarız. Bu doğru olsa da her ürün buzdolabına girmez. Örneğin soğan ve patatesi buzdolabında saklayamayız. Çünkü buzdolabı, bu tür ürünler için iyi değildir. Aynı şey ekmek için de geçerlidir.

BUZDOLABINA EKMEK KOYMAYIN!

Yapılan en büyük hatalardan birisi de ekmeğin bayatlayacak endişesiyle buzdolabına kaldırılmasıdır. Fark ettiniz mi hiç, buzdolabına koyduğunuz ekmeği yemek istediğinizde daha da bayatlamış bulursunuz. Çünkü bunun bilimsel bir gerekçesi var.

Ekmek buzdolabına girdikten sonra, içindeki karbonhidrat molekülleri geriye hareket durumu yaşar. Ekmeğin içinde moleküller kristalize olur. Yani su molekülleri ekmeği terk etmeye başlar. Ekmeğin içinde sadece karbonhidrat molekülleri kalır. Bu da daha hızlı bayatlamaya neden olur. Tam da bu sebepten dolayı ekmeği kesinlikle buzdolabında saklamayın.

DONDURUCU KULLANABİLİRSİNİZ

Ekmeği bozulmadan sonra yemek için dondurucuda saklayabilirsiniz. Ekmek dondurucunun içine konulduğunda, içindeki suyu kaybedene kadar donar. Böylece buzdolabındaki gibi bir bayatlama söz konusu olmaz.

Tabi en iyi hali tüketeceğiniz kadar ekmek almaktır. Ekmeği oda sıcaklığında 1-2 gün bekleterek tüketebilirsiniz. Ancak bu süreyi geçmemeye özen gösterin. Çünkü bir süre sonra ekmek küflenmeye başlayacaktır ve tüketilecek durumda olmaktan çıkacaktır.