Kış için buzlukta kabak saklama yöntemleri

Yaz ayı sebzesi olan kabak, kışa göre daha ucuz olmasının yanında lezzet olarak da daha güzeldir. O nedenle kış için kabak saklamak oldukça mantıklı bir hareket olabilir. Kabağı uzun süre saklamak için birçok yöntem bulunuyor. Bu yöntemleri öğrendikten sonra sebzeleri mevsiminde yemek için can atacaksınız.

KIŞLIK KABAK SAKLAMA YOLLARI

1-Buzluk
Buzlukta kabak saklamak herkesin başvurduğu yöntemler arasında bulunur. Bunu yapmak için bir pipet, kabak ve buzdolabı poşeti yeterlidir. Kabakları iyice yıkayıp kurutun. Alacalı olarak soyun ve istediğiniz gibi doğrayın. Daha sonra buzdolabı poşetine yerleştirip pipet yardımıyla havasını çekip iyice düğümleyin. Yıl boyunca saklamanız mümkün.

2- Şoklama
Bir tencerede su kaynayın ve kabakları kaynayan suya koyup 2 dakika kadar bekleyip ardından içi buzlu suyla dolu bir tencereye koyun. Burada da 2 dakika beklettikten sonra porsiyonlara ayırıp buzdolabı poşetine kaldırın. İstediğiniz zaman kullanmak üzere buzluğa atın.

3- Kavurma
Kabağınızı orta ateşte kavurup hafif diri kalacak şekilde soğutun. Ardından buzdolabı poşetlerine kaldırarak saklayın.

4- Konserve
Kabakları konserve olarak da saklamanız mümkündür. Bunun için 1 kilo kabak, 1 kilo domates ve tuz gerekir. Sebzeleri küp küp doğrayın. Bir tencerede yarım saat kadar pişirin. Ardından kaynar haldeyken kavanozlara doldurun ve kapağını kapatıp kavanozu ters çevirin. Kağıt havlunun üzerine ters çevirip koyarak bir gün bekletin. Ertesi gün havluda bir lekelenme yoksa vakumlama işlemi başarılır. Serin bir yerde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.