Kurban keserken kullanılacak bıçaklar nasıl olmalı?

8 Temmuz arefe gününün ardından Kurban bayramı heyecanı tüm Türkiye'de yaşanacak. Durumu yeten vatandaşlar kurbanlıklarını alırken, bıçakçılar da yoğun mesai yapıyor. Kurban kesimi sırasında hangi bıçağın kullanılacağı büyük bir önem taşıyor. O nedenle kurban kesmeden önce bıçak konusunda kesinlikle bilgi sahibi olmanız gerekir.

Bayrama çok az zaman kalırken bıçak ustaları özellikle vatandaşlara uyarılarda bulunuyor. Bu yıl genel olarak bıçak bileme ücreti 7.5 lira olurken, satır ya da balta gibi kesici aletlerin bileme ücreti ise 15 lira civarında. Peki kurban keserken hangi bıçakları kullanmak gerekiyor? Bu sorunun cevabı şöyle:

KURBAN KESERKEN KULLANILACAK BIÇAKLAR

Kurban keserken birden çok bıçak kullanılır. Çelik kısmı 18-21 santim arasındaki bir bıçakla büyükbaş da küçükbaş da kesilebilir. 15-18 santimlik bıçaklarla ise etler doğranır. Eğer ucu yuvarlak bir bıçağınız varsa, bu bıçak derinin kolaylıkla yüzülmesini sağlar ve derinin zarar görmesini engeller. Et ile kemiği birbirinden ayırmak için 13-15 santimlik ucu sivri bıçak kullanmak gerekir.

KÖRELMİŞ BIÇAK KULLANMAYIN

Kurban kesimi sırasında körelmiş bıçak kesinlikle kullanılmamalı. Yeteri kadar keskin olmadığı için hem kurbanlık eti kesemezsiniz hem de daha fazla güç uygulamak zorunda kalacağınız için istenmeyen kazalara sebep olabilirsiniz. Aynı zamanda kesilecek olan hayvana da körelmiş bıçak ile eziyet edilmemesi gerektiğini bilmelisiniz.