Riso violet pirinci nedir, nasıl pirişilir?

İtalya'ya özgü bu güzel pirinç hem rengiyle hem de lezzetiyle gurmelerin tercihidir.

Riso violet, Eleonora Bertolone tarafından yetiştirilen doğal bir mor pirinç çeşididir. Pirinç, Collobiano'daki Risodinori şirketi tarafından özel olarak yetiştirilir ve satılır. Hem bitki hem de tahıl, antosiyaninlerin varlığı nedeniyle koyu mor renktedir - bu pirincin tabakta güzel görünmesini sağlayan, aynı zamanda pirince zengin aromasını veren antioksidan ve anti-inflamatuar maddeler.

Rizzo menekşeleri, çeşitli et veya balık yemekleri ile servis edilebilir veya salatalarda ve risottolarda kullanılabilir.

Ana yemeklerin ve salataların hazırlanmasına uygun, et ve balıkların yanında garnitür olarak ve hatta tatlılarda bile kullanılabilir!

Bizim için Gorgonzola ile özel risotto hazırlamak için de uygundur, unutamayacağınız bir lezzet patlaması yaşayabilirsiniz.

Pişirme sonunda su fazlalığını önlemek ve tüm besin özelliklerini kaybetmemek için paketlerde belirtilen su/pirinç oranlarına uyulması tavsiye edilir. Pişirdikten sonra hala çok fazla su görüyorsanız, onu atmamanızı, yeni tarifler hazırlamak için kullanmanızı öneririz!