Sahte tereyağını anlamanın kolay ve garantili yolları

Yemek sofralarında görünmese de lezzetin demirbaşlarından biri olan tereyağı, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetleri arasında bulunuyor. Fiyatların artış göstermesiyle birlikte tereyağında da sahtecilik başladı. Gerçek tereyağı aldığınızı sanırken sahtesini alıyor olabilirsiniz.

Kimi yağlara katkı maddesi konularak rengi sarartılırken, kimi yağlarda da doğal olmamasına rağmen doğal etiketleri yapıştırılır oldu. Bu durumda da iş vatandaşın dikkatli olmasına düşüyor. Peki gerçek tereyağı nasıl anlaşılır?

SAHTE TEREYAĞI NASIL ANLAŞILIR

-Tereyağının doğallığı kokusundan kıvamından kendisini belli eder. Oda sıcaklığında bulunan bir tereyağı ekmeğin üzerine sürülebilecek kıvama geliyorsa ya da kolaylıkla eriyorsa o gerçek tereyağıdır. Ancak sıcaklığa rağmen yağ katı kalıyorsa sahte olduğundan şüphelenebilirsiniz.

-Yağı tavada erittiğinizde köpük köpük olmuyorsa da sahte demektir. Çünkü gerçek tereyağı, erirken mutlaka köpüklenir. Bir başka yöntem ise kokusudur. Gerçek tereyağında koku keskindir. Ambalajı açılmadan bile kokusu gelir. Tereyağı hiç kokmuyorsa mutlaka uzak durmalısınız.

-Tereyağının bir diğer kıstası ise rengidir. Tereyağları konusunda genellikle hep sarı olanın organik olduğu şeklinde bir yanlış vardır. Yağların sarı olması için ekstra katkı maddelerinin eklenebileceği de bir gerçek. Bu nedenle çok açık renkli tereyağları yerine ortalama renkleri tercih etmelisiniz.

-Gerçek tereyağlarının fiyatları genel olarak daha yüksek olur. Çok düşük rakamlı tereyağlarını mutlaka sorgulayın. Çünkü tereyağı için süt yağı kullanılır. Bu da doğal sütten çıkarılır. O nedenle maliyeti yüksektir.