Zeytinyağının bozulduğu nasıl anlaşılır, bozuk zeytinyağı hangi belirtileri gösterir?

Sağlıklı yağlar arasında üst sıralarda yer alan zeytinyağı, aslında zeytinin suyudur. Zeytin mevsiminde insanlar bol bol zeytin toplayarak fabrikalarda suyunu sıktırır ve bir yıl boyunca bu sıktırdıkları yağları kullanır. Bu imkanı bulamayan insanlar da marketlerde şişelenmiş olan zeytinyağlarını tercih eder. Sağlığınızı iyi yönde etkileyen zeytinyağı, çok güzel özelliklere sahiptir ancak bozulduğunu bazı zamanlar anlayamayabilirsiniz.

Özellikle kapalı renkte bir şişede satın aldıysanız zeytinyağının kötü olup olmadığını anlayamayabilirsiniz. Zeytinyağının bozulmasıyla birlikte bazı belirtiler de ortaya çıkmaya başlar.

ZEYTİNYAĞININ BOZULDUĞUNU NASIL ANLARSINIZ?

Bozuk bir zeytinyağını anlamak için ilk olarak zeytinyağını bir fincana dökün, kokusunda bir ağırlık varsa tat testi yapmak gerekir. Bazı yağlar cinsine göre küçük miktarlarda ağırlık taşıyabilir. O nedenle tat testini mutlaka yapın. Bir tatlı kaşığı yağı ağzınıza alın ama yutmayın. Ağzınızın içinde gezdirdikten sonra yağı tükürün. Eğer ağzınızda kötü bir tat kaldıysa o zaman zeytinyağınız bozulmuş demektir.

ZEYTİNYAĞI NASIL KORUNUR?

Zeytinyağınızın bozulmaması için karanlık bir ortamda mümkünse teneke kutuda saklamalısınız. Zeytinyağı ışık ve sıcaklık gördüğünde yavaş yavaş bozulmaya başlar. O yüzden serin, kuru ve karanlık bir ortam tercih edin.