Herkesin söylediği ama anlamını bilmediği pastırma yazı nedir?

Herkesin söylediği ama anlamını bilmediği pastırma yazı nedir?

Gündelik dildi kullandığımız ama ne anlama geldiğini birçoğumuzun bilmediği ‘pastırma yazı’ deyimi ne anlama geliyor? Bu deyimin pastırma ile ne ilgisi var?

Gündelik dilde birçok kelime, deyim ve atasözü kullanırız. Ama bu kullandığımız kelimelerin ne kadarını gerçek anlamıyla kullanıyoruz ya da ne kadarının anlamını biliyoruz?

Bunlardan biri de, 7’den 70’e herkesin kullandığı ama ne anlama geldiği konusunda pek de fikrimizin olmadığı pastırma yazı.

Genellikle son bahar mevsiminin sonunda, ekim ayının sonundan kasım ayının ortalarına kadar süren güneşli ve hava sıcaklıklarının mevsim normallerinin üzerinde seyrettiği günler için kullanılan bir deyimdir pastırma yazı. Bu geçiş dönemi bazı yıllar birkaç kez yaşanırken bazı yıllar ise hiç görülmez. İnsanların kışın soğukları gelmeden kendilerini dışarı güneşin kollarının arasına attıkları bu günlerde gündüzler güneşli, hafif rüzgarlı ve puslu, geceler ise serin geçer. Bu günlerde pek yağış görülmez. Daha bilimsel bir ifadeyle tarif etmek gerekirse pastırma yazı, kutuplardan gelen alçak bir soğuk hava kütlesinin hareketsizleşerek sıcak bir yüksek basınç merkezi oluşturması sonucu ortaya çıkar.

Pastırma yazı nedir?

Sonbaharın bu geçiş günlerine neden pastırma yazı deniyor peki? Pastırmayla ne alakası var diyebilirsiniz. Türkiye’de pastırma yazı olarak geçen bu ünlere, diğer ülkelerde başka isimler verilmiştir. Mesela Amerika’da “Yerli yazı” olarak adlandırılır, İsveç’te ‘Azize Birgitta’, Almanya’da ise ‘kocakarı yazı’ olarak isimlendirilmiştir. Türkiye’de pastırma yazı olarak kullanılmasının nedeni ise pastırmanın bu geçiş döneminde hazırlanmasından kaynaklanıyor. Bu dönemde gece ve gündüz sıcaklıklarının birbirine yakın olması pastırmanın en ideal şekilde kurumasını sağlıyor. Bu da lezzetli ve kıvamında bir pastırmanın olmazsa olmazıdır. Bu nedenle sonbaharın bu güneşli günlerine Anadolu’da ‘pastırma yazı’ ismi verilmiştir.

Pastırma yazı nedir?

 

KAYNAK: DHA

HABERE YORUM KAT