500 yıllık bir lezzet, dana pöç sevilerek tüketiliyor

500 yıllık bir lezzet, dana pöç sevilerek tüketiliyor
Kayseri'de çok sevilerek ve ayda 4 ton kadar tüketilen pöç yemeğinin seveni çok. Salgın sürecinde bağışıklığı güçlendirmesi için ayrıca tercih edilen pöç yemeğinin tadı da efsanedir. Yapımı da bir o kadar zahmetli olan bu yemek hakkındaki tüm bilgileri sizler için derledik.

Pöç Nedir?

Danaların kuyruk sokumundaki boğumlar kullanılarak yapılan bir et yemeğidir. 

Nerenin Yemeğidir?

Kayseri'nin meşhur bir yemeğidir ve 500 yıllık bir geçmişe sahiptir.

16-saatte-pisen-poc-kayseride-ayda-4-tondan-fazla-tuketiliyor.jpg

Pöç Özellikleri

Pöç yemeğini yapmak için kullanılan en 350-400 kilo civarındaki dananın kuyruk sokumundaki boğumlar alınmaktadır. Bu yemek genellikle odun ateşinde  ve baharatlarıyla birlikte 17 saat pişer. Baharatlar haricinde ise hiçbir katkı maddesi yemeğe eklenmez. 

16-saatte-pisen-poc-kayseride-ayda-4-tondan-fazla-tuketiliyor-001.jpg

Pöçün Faydaları

Pöç çok faydalı bir yemektir. İçerisinde bol miktarda kalsiyum bulunduğu için çocukluk çağındakiler için yararlıdır ve kemiği güçlendirici etkisi vardır. Bağışıklık sistemine ihtiyaç duyduğumuz şu sıralarda da tam ihtiyacımız olan yiyeceklerdendir çünkü bağışıklığı güçlendirici etkisi büyüktür. Kırık veya çıkık sorunlarında ise kaynama süresini en aza indireceği için yardımcı olur. Kalp ve damar hastalıklarına da iyi gelir ve diyabetliler için de etkili olur. 

16-saatte-pisen-poc-kayseride-ayda-4-tondan-fazla-tuketiliyor-003.jpg

Pöç Nasıl Yapılır?

Evde de yapmak isterseniz diye bir tarif de vermiş olalım. Gereken malzemeler 2 adet soğan, 1 kilo dana pöç, 2 diş sarımsak, yarım ça kaşığı tuz ve 1 su bardağı sudur. 

  • Soğanları yemeklik olarak doğrayın ve güvecinizi yağladıktan sonra ekleyin
  • Dana pöçü parçalara ayırın ve soğanların üzerine serpiştirin
  • Ardından sarımsakları bütün bir şekilde atın ve suyu ekleyin
  • 6 saat pişmeye bırakın ama ateş kısıkta olsun 
  • Afiyet olsun 

HABERE YORUM KAT

Yerel