Armadun kabuğunu atmayın! Armudu kabuğuyla yedikten 15 dakika sonra ortaya çıkan fark şaşırtıyor

Kış meyvelerinden biri olan armudu kabuğuyla yemek gerekiyor. Ayrıca usta aşçılar armut kabuklarını reçel yapımında da kullanıyorlar

Meyveler arasında en faydalı meyvelerden biri de armuttur. Ancak armut yerken kabuklarıyla birlikte yenilmesi gerektiği ortaya çıktı.

Karar'da yayınlanan habere göre; Genellikle meyve ve sebzelerin en sağlıklı kısmı kabuk kısmıdır. Armutlar ve sağlık üzerindeki etkileri üzerine yapılan çalışmaların en son sistematik incelemesinden çıkan şey budur.

İlk olarak, uzmanlar armutları soymanın C vitamini ve fenolik bileşiklerin içeriğinin yaklaşık %25'ini ortadan kaldırdığını hesapladılar. Böylece, serbest radikalleri nötralize etmek ve hücreleri yaşlanmaya karşı korumak için yararlı olan antioksidan özelliklere sahip maddeleri kaybederiz. İkincisi, yakın zamanda yapılan bir araştırma, armut kabuğunun ursolik asit açısından zengin olduğunu gösterdi. İkincisi, potansiyel anti-inflamatuar özellikleri nedeniyle araştırmacıların dikkatini çekmiştir.

Son olarak kabuğun iyi bir lif kaynağı olduğunu unutmayın. Sadece bir büyük, soyulmuş armut, günlük lif ihtiyacınızın yaklaşık beşte birini karşılayacaktır. Kabuğu da yersek, alım artar!

Öte yandan armut kabuklarının reçel yapımında da kullanıldığı ortaya çıktı. Gıda israfına son vermek için sizde aşağıdaki armut reçeli tarifini uygulayabilirsiniz.

Mynet tarafından paylaşılan armut reçeli tarifi de gerçekten büyük dikkat çekiyor.

MALZEMELER

500 gram armut (orta olgunlukta)
2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
3 adet karanfil
1/2 adet limon

TARİF

Armutların kabuklarını soyun. Orta kısımlarındaki çekirdek ve çekirdeğin bulunduğu yuvayı çıkarın.
Bu şekilde temizledikten sonra armutları minik minik doğrayın.
Soyduğunuz kabukları da ince ince doğrayarak tencereye ekleyin.
Bir tencerenin içerisine doğramış olduğunuz armutları, şeker ve suyu alın. Kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Ardından içerisine karanfil ve tarçını ekleyin. Bu şekilde karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Armut reçelinin kıvam alması ve renginin değişmesi vakit alacaktır. Bu nedenle belli aralıklarla sürekli karıştırarak 40 dakika kadar pişirmeniz gerekecektir.
Rengini almaya başladığında içerisine limon suyu ilave edin. İçinden tarçın ve karanfili çıkarın.
Oda sıcaklığında karıştırarak soğutun. Ardından ağzı sıkıca kapalı bir kavanoza aktarabilir, dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz.

Önemli uyarı: Armut reçeli yaparken reçel yapımında kullanacağınız armutların iyi durumda olmasına dikkat edin. Çürümüş veya ezilmiş armutlarla reçel yapılmaz. Hem reçeliniz sağlıksız hem de lezzetsiz olur. Bu yüzden her zaman iyi durumdaki armutlarla reçel yapmak en iyisidir.

Armut kabuklarından çayda yapabilirsiniz;

Elma kabukları ve armut kabuklarıyla çay yapmak aslında çok kolaydır.

Elma ve armut kokulu bitki çayı: Kabukları kaynar suda demlenmeye bırakın, içine şeker yada bal ekleyin.

Kaynak: Karar.com. Mynet.com. Haberciniz.biz