Sürekli yorgun ve halsiz hissediyorsanız B12 vitamini bakımından zengin bu 11 gıdayı bol bol tüketin

B12 vitamini içeren besinlere geçmeden önce sizlere B12 vitamini hakkında biraz bilgi verelim. B12 vitamini vücut içinde birçok mekanizmada görevlidir. Kandaki kırmızı hücrelerin üretimi başta olmak üzere DNA sentezinde görev alır. Hücrelerin üretilmesini, kendini yenilemesini ve daha uzun yaşamasını sağlar.

B12 vitamini eksikliğinin en sık rastlanan etkilerinin başında kansızlık gelir. B12 vitamini eksikliğinden kaynaklanan kansızlığa bağlı olarak çarpıntı, efor kapasitesinde azalma, çabuk yorulma ve halsizlik, konsantrasyon bozuklukları ve göz kararması gelişebilir.

B12 vitamini eksikliğinin bir diğer belirtisi ise dilde kızarıklık ve yanma hissi, ağız içinde yaralar ve bacaklarda gece kasılmaları ile ishaldir. Ayrıca ayaklarda, bacaklarda, kollarda ve ellerde karıncalanma ve uyuşma hissi ve zihinsel fonksiyonlarda bozulmalar da gözlenir.

Özellikle yaşlılarda hafıza kaybı, unutkanlık gibi rahatsızlıklara neden olabilir. 65 yaş üstü bireylerde B12 eksikliği depresyon oluşumunda etkili rol oynar. B12 eksikliği ayrıca yeni hücrelerin sentezlenmesini engeller ve metabolizmanın yavaşlamasına neden olur.

İşte size B12 vitamini bakımından zengin olan 11 besin kaynağı.

SOMON

insider.com'a yer alan habere göre Somon, B12 vitamini bakımından en zengin içeriğe sahip besindir. Ayrıca yağsız bir protein olması ve omega 3 yağ asitleri ile bakımından zengin olması nedeniyle Amerikan Kalp Derneği, felç ve kalp hastalığı riskinizi azaltmak için haftada iki porsiyon somon balığı tüketmeyi önermekte.

SIĞIR ETİ

Genel olarak sığır eti iyi bir B12 vitamini kaynağıdır, ancak 2018 yılında yapılan bir araştırmaya göre ne kadar B12 içerdiği ineğin vücudundaki bölgelere göre değişiyor. Tek bir porsiyon sığır karaciğeri 71 MCG B12 vitamini içerirken yine tek bir porsiyon sığır eti sadece 1.4 MCG B12 vitamini içermekte. Sığır eti ayrıca kırmızı kan hücrelerinin üretimi için önemli olan zengin bir demir kaynağıdır.

BESİN MAYASI

Güçlendirilmiş besin mayası, et veya süt ürünleri yemeyen insanlar için en iyi B12 kaynaklarından biridir. Besin mayası, bir tür aktif olmayan mayadır, yani ekmek pişirmek için kullanılamaz. Besin mayası vücudunuzun doku büyümesi ve onarımı için ihtiyaç duyduğu dokuz temel amino asidin tümünü içerir.

SÜT

Süt, vejetaryen dostu iyi bir B12 vitamini kaynağıdır. 2013 yılında yapılan bir araştırmaya göre, B12 vitamini eksikliği olan vejeteryan katılımcılar, iki hafta boyunca her gün 600 ml (yaklaşık 2,5 bardak) manda sütü içtiler ve B12 vitamini düzeylerini önemli ölçüde artırdığı saptandı. Süt ayrıca zengin bir kalsiyum, protein ve D vitamini kaynağıdır.

YOĞURT

Yoğurt B12 vitamini, kalsiyum ve protein bakımından sütle aynı besin maddeleri içermekle birlikte, aynı zamanda iyi bir probiyotik kaynağıdır. Yoğurt gibi probiyotikler açısından zengin besinler, bağırsaklarınızdaki yiyecekleri sindirmenize, vitaminleri emmenize ve hastalıkları önlemenize yardımcı olan iyi bakterileri beslemeye yardımcı olur.

YUMURTA

Yumurtalar önemli bir B12 vitamini kaynağı olsa da, 2007 yılında yapılan bir araştırma, katılımcıların diğer hayvan bazlı kaynaklardan %40 ila %90'ına kıyasla yumurtalardaki B12 vitamininin yalnızca %9'unu emdiğini buldu. Bununla birlikte, çalışma aynı zamanda düzenli olarak yumurta yemenin katılımcıların diyetine önemli miktarda B12 vitamini katkıda bulunduğunu da ortaya koydu.

GÜÇLENDİRİLMİŞ KAHVALTILIK GEVREKLER

Kahvaltılık gevrek, veganlar ve vejeteryanlar için harika olan B12 vitamini ile takviye edilebilecek başka bir besindir. Burada dikkat etmeniz gereken nokta ise şeker ilavesiz yüksek lifli, yüksek proteinli tahıl gevreği seçmenizdir.

PEYNİR

Peynir iyi bir protein, kalsiyum, D vitamini ve B12 kaynağı olması ile birlikte doymuş yağ ve tuz içeriği fazla olduğu için günde 40 gramla (yaklaşık bir veya iki porsiyon) sınırlandırmalısınız. Doymuş yağ ve sodyum, kan sağlığınızı etkileyebilir. Ayrıca, ambalaj üzerinde belirtilecek olan yağı azaltılmış ve kısmen yağsız peynirleri tercih etmeyi deneyebilirsiniz.

TON BALIĞI

Ton balığı, iyi bir B12 vitamini kaynağı olmasının yanı sıra 19 gram protein sağlıyor. Protein sadece kas yapmanıza değil, aynı zamanda kemikler, cilt ve saç sağlığınıza da yardımcı olur.

HİNDİ

Kıyma haline getirilmiş hindi eti B12 vitamini için harika bir alternatiftir. Ayrıca hindi eti, vücudunuzun serotonin hormonu yapmak için ihtiyaç duyduğu önemli bir amino asit olan triptofan içermektedir.

LAHANA KÜRÜ

Sağlık Haberciniz'de yer alan habere göre, Prof.Dr.İbrahim Saraçoğlu B12 Eksikliğine Karşı Lahana Kürü Öneriyor. Öncelikle lahananın kültür lahanası olmaması gerektiğini belirten Saraçoğlu'nun tarifi ise şu şekilde. "Bir adet orta boy beyaz lahananın en dış yapraklarını çıkarın. Kuşbaşı şeklinde doğrayıp karıştırma kabına alın. Üzerine tuz ve kimyon ekleyerek iyice harmanlayın. Temiz kuru cam bir kavanoza doldurup sıkı sıkı basın. Üzerine ağırlık vermesi için temiz bir taş yerleştirin. Kavanozun ağız kısmını temiz bez ve lastikle iyice kapatın. Güneş görmeyen bir yerde en az 4 gün, en fazla 10 gün bekletip tüketebilirsiniz."