Bamya tohumunun sağlığa faydaları ve besin değeri

HABERİNİZ, Çoğu insan bamyanın faydaları konusunda bilgi sahibi değil. Bamya, yenilebilir tohum kabuklarıyla tanınan çiçekli bir bitkidir. Türkiye'de, Afrika'da ve Güney Asya gibi sıcak ve tropikal iklimlerde yetiştirilir. Biyolojik olarak meyve olarak sınıflandırılan bamya, yemeklerde genellikle sebze gibi kullanılır. Güney Amerika mutfağında sıklıkla kullanılır ve bamyaya popüler bir katkıdır. Yine de, bazı insanların çekici bulmadığı sümüksü bir dokuya sahip olması sebebiyle onu tüketmek istemeyenlerin de sayısı bir hayli fazladır. Eğer bamyadan hoşlanmıyorsanız aktarlarda satılan bamya tohumu alıp şifa niyetine günde 5-6 tohum yutabilirsiniz. Veya bamyayla aranız iyiyse sık sık bamya yemekleri yapıp yiyebilirsiniz. Bugün sizler için bamyanın onu sürekli tüketmeniz gerektiğini gösteren faydalarını sıraladık...

1. BESİNLER AÇISINDAN ZENGİNDİR
Bamya birçok besin açısından zengindir ve özellikle C ve K vitaminleri bakımından yüksektir. Bu meyve, diğer birçok meyve ve sebzede eksik olan bir besin olan protein sağladığı için benzersizdir.

100 GRAM ÇİĞ BAMYANIN BESİN DEĞERLERİ

• Kalori: 33
• Karbonhidrat: 7 gram
• Protein: 2 gram
• Yağ: 0 gram
• Lif: 3 gram
• Magnezyum: Günlük Değerin günlük vitamin ihtiyacının %14'ünü karşılar.
• Folat: günlük vitamin ihtiyacının %15'ini karşılar.
• A Vitamini: günlük vitamin ihtiyacının %14'ünü karşılar.
• C Vitamini: günlük vitamin ihtiyacının %26'sını karşılar.
• K Vitamini: günlük vitamin ihtiyacının %26'sını karşılar.
• B6 Vitamini: günlük vitamin ihtiyacının%14'ünü karşılar.

Ek olarak, bamya kalori ve karbonhidrat bakımından düşüktür ve bir miktar protein ve lif içerir. Pek çok meyve ve sebzede protein bulunmaz, bu da bamyayı benzersiz kılar. Yeterince protein yemek, kilo yönetimi, kan şekeri kontrolü, kemik yapısı ve kas kütlesi için faydalarla ilişkilidir.

2. YARARLI ANTİOKSİDANLAR İÇERİR

Bamya, ciddi hastalık riskinizi azaltabilecek, iltihaplanmayı önleyebilecek ve genel sağlığa katkıda bulunabilecek antioksidanlar açısından zengindir. En önemlisi, kalp ve beyin sağlığına katkıda bulunabilecek polifenoller içerir. Antioksidanlar , gıdalardaki serbest radikaller olarak adlandırılan zararlı moleküllerin zararlarını savuşturan bileşiklerdir. Bamyadaki ana antioksidanlar, flavonoidler ve izokersetin de dahil olmak üzere polifenollerin yanı sıra A ve C vitaminleridir.

Araştırmalar, polifenollerde yüksek bir diyet yemenin kan pıhtılaşması ve oksidatif hasar riskinizi azaltarak kalp sağlığını iyileştirebileceğini gösteriyor Polifenoller, beyninize girme ve iltihaplanmaya karşı koruma sağlama konusundaki benzersiz yetenekleri nedeniyle beyin sağlığına da fayda sağlayabilir. Bu savunma mekanizmaları, beyninizi yaşlanma belirtilerinden korumaya ve biliş, öğrenme ve hafızayı iyileştirmeye yardımcı olabilir.

3. KALP HASTALIĞI RİSKİNİ AZALTIR

Yüksek kolesterol seviyeleri, daha büyük bir kalp hastalığı riski ile ilişkilidir. Bamya, sindirim sırasında kolesterole bağlanabilen ve vücudunuz tarafından emilmek yerine dışkıyla atılmasına neden olan müsilaj adı verilen kalın jel benzeri bir madde içerir. 8 haftalık bir çalışma, fareleri rastgele 3 gruba ayırdı ve onları %1 veya %2 bamya tozu içeren yüksek yağlı bir diyet veya bamya tozu içermeyen yüksek yağlı bir diyetle besledi. Bamya diyetindeki fareler, dışkılarında daha fazla kolesterolü elimine etti ve kontrol grubuna göre daha düşük toplam kan kolesterol seviyelerine sahipti. Bamyanın bir başka olası kalp yararı, polifenol içeriğidir. 100 kişide yapılan 4 yıllık bir çalışma, polifenoller açısından zengin bir diyet yiyenlerin kalp hastalığı ile ilişkili daha düşük inflamatuar belirteçlere sahip olduğunu gösterdi.

4. ANTİKANSER ÖZELLİKLERE SAHİPTİR, KANSERİ ÖNLER

Bamya, kanser hücrelerinin büyümesini engelleyebilen lektin adı verilen bir protein türü içerir .Meme kanseri hücrelerinde yapılan bir test tüpü çalışması, bamyadaki lektinin kanser hücresi büyümesini %63'e kadar önleyebileceğini buldu. Metastatik fare melanom hücrelerinde yapılan bir başka test tüpü çalışması, bamya özütünün kanser hücresi ölümüne neden olduğunu keşfetti. Bu çalışmaların bamyanın konsantre ve ekstrakte edilmiş bileşenleri ile test tüplerinde yapıldığını unutmayın. Herhangi bir sonuca varılmadan önce daha fazla insan araştırmasına ihtiyaç var.

5. KAN ŞEKERİNİ DÜŞÜRÜR

Sağlıklı kan şekeri seviyelerini korumak genel sağlığınız için çok önemlidir. Sürekli yüksek kan şekeri, prediyabet ve tip 2 diyabete yol açabilir. Farelerde yapılan araştırmalar, bamya veya bamya özü yemenin kan şekeri düzeylerini düşürmeye yardımcı olabileceğini gösteriyor. Bir çalışmada, sıvı şeker ve saf bamya verilen sıçanlar , kontrol grubundaki hayvanlardan daha az kan şekeri artışı yaşadı.

Araştırmacılar bamyanın sindirim sisteminde şeker emilimini azalttığını ve bunun da daha stabil bir kan şekeri tepkisine yol açtığını öne sürdüler. Bununla birlikte bamya, yaygın bir diyabet ilacı olan metformin ile etkileşime girebilir. Bu nedenle, bu ilacı alanların bamya yemesi önerilmez.

6. HAMİLELER İÇİN FAYDALIDIR
Folat (B9 vitamini) hamile kadınlar için önemli bir besindir. Gelişmekte olan bir fetüsün beynini ve omurgasını etkileyen nöral tüp defekti riskini azaltmaya yardımcı olur. Doğurganlık çağındaki tüm kadınların her gün 400 mcg folat tüketmesi önerilir. 12.000 sağlıklı yetişkin kadını içeren bir inceleme, en çok günde ortalama 245 mcg folat tükettiğini buldu. 5 yıl boyunca hamile olmayan 6.000 kadını izleyen bir başka çalışma, katılımcıların %23'ünün kanlarında yetersiz folat konsantrasyonları olduğunu keşfetti. Bamya iyi bir folat kaynağıdır.

7. MALİYETİ DÜŞÜKTÜR VE DİYETİNİZE EKLEMESİ KOLAYDIR

Bamya mutfağınızın temel gıdası olmasa da pişirmesi oldukça kolaydır. Bamya satın alırken, kahverengi lekeleri veya kuru uçları olmayan pürüzsüz ve yumuşak yeşil bamyaları seçin Pişirmeden önce buzdolabında dört güne kadar saklanabilir.