Süper gıda keten tohumunun sağlığa faydaları ve besin değerleri

Kanseri önlüyor, kilo vermeye yardımcı oluyor, hem uygun fiyatlı hem kullanımı kolay ve sağlık için daha pek çok yararı var! Bilim insanlarının "süper gıda" olarak nitelendirdiği bu doğal ürünün yararlarını duyan aktara koşuyor! İşte keten tohumunun yararları...

HABERCİNİZ- Okurlarımız için faydalı olduğunu düşündüğümüz doğal ürünlere yer vermeye devam ediyoruz. Yüzyıllar boyunca keten tohumları, sağlığı koruyucu özellikleri sebebiyle kullanıldı. Hala da kullanılıyor. Günümüzde yapılan bilimsel araştırmalarla keten tohumu "süper gıda" olarak ilan edildi. Peki, keten tohumunun sağlığa faydaları nelerdir? Keten tohumunun yararları...

Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu yayınladığı Youtube videosunda keten tohumunun faydalarından şöyle bahsediyor:

KETEN TOHUMU İÇERDİĞİ VİTAMİNLERLE TAM BİR ŞİFA DEPOSUDUR!
Medeniyetin başlangıcından beri yetiştirilen keten tohumları en eski mahsullerden biridir. Eşit derecede besleyici olan iki türü vardır. Öğütülmüş keten tohumları salataların üzerine serpilebilir. Öğütülmüş içeriklere katılabilir. Sadece bir çorba kaşığı zengin bir vitamin ve mineral kaynağı olmasının yanı sıra iyi miktarda protein, lif ve omega-3 yağ asitleri sağlar.

Bir yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu aşağıdakileri içerir :

Kalori: 37
Protein: 1.3 gram
Karbonhidrat: 2 gram
Lif: 1.9 gram
Toplam yağ: 3 gram
Doymuş yağ: 0.3 gram
Tekli doymamış yağ: 0,5 gram
Çoklu doymamış yağ: 2.0 gram
Omega-3 yağ asitleri: 1.597 mg
B1 Vitamini: günlük ihtiyacın %8'i
B6 Vitamini: günlük ihtiyacın %2'si
Folat: günlük ihtiyacın %2'si
Kalsiyum: günlük ihtiyacın%2'si
Demir: günlük ihtiyacın%2'si
Magnezyum: günlük ihtiyacın %7'si
Fosfor: günlük ihtiyacın %4'ü
Potasyum: günlük ihtiyacın %2'si

Eğer vejetaryensanız veya balık yemiyorsanız, keten tohumu en iyi omega-3 yağ kaynağınız olabilir .Çoğunlukla bitki bazlı bir omega-3 yağ asidi olan zengin bir alfa-linolenik asit (ALA) kaynağıdırlar.

KANSER RİSKİNİ AZALTTIĞI BİLİMSEL OLARAK KANITLANMIŞTIRKeten tohumunda çokça bulunan Lignanlar kanser riskini azaltmaya ve sağlığı iyileştirmeye yardımcı olabilecek antioksidan ve östrojen özelliklerine sahip bitki bileşikleridir. İlginç bir şekilde, keten tohumları diğer bitkisel gıdalardan 800 kata kadar daha fazla lignan içerir. Gözlemsel çalışmalar, keten tohumu yiyenlerin, özellikle menopoz sonrası kadınlarda meme kanseri riskinin daha düşük olduğunu göstermektedir.

KİLO VERMEYE YARDIMCI OLUR
Sadece bir çorba kaşığı tam keten tohumu, 3 gram lif içerir ; bu, erkekler ve kadınlar için önerilen günlük alımın sırasıyla %8-12'si kadardır. Bu lifler kalın bağırsaktaki bakteriler tarafından fermente edilir, dışkıyı toplar ve daha düzenli bağırsak hareketlerine neden olur. Bir yandan çözünür lif, bağırsağınızın içeriğinin kıvamını artırır ve sindirim hızınızı yavaşlatır. Bunun kan şekerini düzenlemeye ve kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu gösterilmiştir. Öte yandan, çözünmeyen lif, dışkıya daha fazla su bağlanmasına izin verir, hacmini arttırır ve daha yumuşak dışkı ile sonuçlanır. Bu, kabızlığı önlemek ve irritabl bağırsak sendromu veya divertiküler hastalığı olanlar için yararlıdır.

KÖTÜ KOLESTROLÜ DÜŞÜRÜR

Keten tohumlarının bir başka sağlık yararı, kolesterol seviyelerini düşürme yetenekleridir. Yüksek kolesterolü olan kişilerde yapılan bir çalışmada, üç ay boyunca günde 3 yemek kaşığı (30 gram) keten tohumu tozu tüketmek, toplam kolesterolü %17 ve “kötü” LDL kolesterolü neredeyse %20 oranında düşürmüştür. Diyabetli kişiler üzerinde yapılan başka bir araştırma, bir ay boyunca günde 1 yemek kaşığı (10 gram) keten tohumu tozu almanın “iyi” HDL kolesterolde %12 artışa yol açtığını bulmuştur.

KAN BASINCINI DÜŞÜRÜR
Keten tohumları üzerinde yapılan araştırmalar, aynı zamanda, kan basıncını düşürme konusundaki doğal yeteneğine de odaklanmıştır. Kanada'da yapılan bir araştırma, altı ay boyunca günde 30 gram keten tohumu yemenin sistolik ve diyastolik kan basıncını sırasıyla 10 mmHg ve 7 mmHg düşürdüğünü buldu. Zaten tansiyon ilacı kullananlar için keten tohumu tansiyonu daha da düşürdü ve kontrolsüz yüksek tansiyonu olan hasta sayısını %17 azalttı.

PROTEİN DEPOSUDUR

Keten tohumu, bitki bazlı protein için harika bir kaynaktır ve keten tohumu proteinine ve sağlığa faydalarına artan bir ilgi vardır. Keten tohumu proteini, arginin, aspartik asit ve glutamik asit amino asitleri bakımından zengindir. Çok sayıda laboratuvar ve hayvan çalışması, keten tohumu proteininin bağışıklık fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olduğunu, kolesterolü düşürdüğünü, tümörleri önlediğini ve mantar önleyici özelliklere sahip olduğunu göstermiştir. Hem hayvansal hem de bitkisel proteinli öğünlerin bağırsaktaki hormonları uyararak tokluk hissi yaratması muhtemeldir, bu da bir sonraki öğünde daha az yemeye neden olmuştur.

İNSÜLİNİ DENGELER

Tip 2 diyabet dünya çapında önemli bir sağlık sorunudur. Vücudun insülin salgılayamamasının veya buna karşı direncin bir sonucu olarak yüksek kan şekeri seviyeleri ile karakterizedir . Birkaç çalışma, günlük diyetlerine en az bir ay boyunca 10-20 gram keten tohumu tozu ekleyen tip 2 diyabetli kişilerin kan şekeri seviyelerinde %8-20 azalma olduğunu bulmuştur. Bu kan şekerini düşürücü etki, özellikle keten tohumlarının çözünmeyen lif içeriğinden kaynaklanmaktadır. Araştırmalar, çözünmeyen lifin şekerin kana salınmasını yavaşlattığını ve kan şekerini azalttığını bulmuştur.