Faydalarını bir bilseniz soğanı bir daha kavurmak yerine çiğ olarak tüketirdiniz!
Mutfakta en çok kullanılan sebzelerden birisi de soğandır. Soğan genellikle yemeğe tat versin diye konulur ama faydalarını görünce biraz şaşıracaksınız. Yurtdışında ve özellikle Hindistan'da soğan çiğ olarak tüketiliyor. Türkiye ise çoğunlukla kavrularak ya da karamelize edilerek tüketiliyor. Ancak salatalarda çiğ haliyle tüketimi de oldukça fazla.
Peki çiğ soğan yemek sağlıklı mıdır? Cevabı kesinlikle ama kesinlikle evet! Eğer çiğ soğan kullanmıyorsanız bu ürünü hayatınıza bir an önce dahil etmeyi denemelisiniz. Öncelikle soğan bünyesinde bol miktarda kuersetin bulundurur. Kuersetin bir çeşit kimyasal pigmenttir ve kanser hücrelerine karşı büyük etkiye sahiptir.
Kuersetin bolluğu sayesinde insan bağışıklığı daha da güçleniyor ve hastalıklara karşı vücut büyük bir direnç kazanıyor. Yani mümkünse soğanı çiğ olarak tüketin ve direkt olarak kuersetini vücudunuza alın.
Bolca vitamin ve potasyum kaynağı
Bunun yanında soğan tükettiğinizde bolca C ve B vitamini alabilirsiniz. Genellikle muz iyi bir potasyum kaynağı olarak bilinir ancak soğan da potasyum açısından oldukça zengindir. Yüksek tansiyon sorunu yaşıyorsanız çiğ soğan tüketerek tansiyonunuzu dengeleyebilirsiniz.
Sindirim sistemine çok iyi gelir
Bir başka özellik ise soğanın lifli olmasıdır. Bu sayede bağırsaklarınızda iyi bakteriler çoğalır ve sindirim sisteminiz düzene girer. Ayrıca şeker hastalığına karşı da soğan kan şekerini belli bir düzeyde tutmanızı sağlar. Yani kısacası soğanı ne kadar az işleme tabi tutup tüketirseniz soğandan o kadar fazla yararlanabilir ve vücudunuza yararlı olacak vitaminleri alabilirsiniz.
