Hayatınızı tehdit edebilecek en tehlikeli gıda alerjileri: Alerjiyi hafife alıp yaşamını yitirenler var!

HABERCİNİZ- Alerjik reaksiyonlar, dudaklarda karıncalanma veya ciltte kızarıklık gibi hafif bir semptomla başlayabilir . Ancak ciddi gıda alerjileri sonunda nefes almada güçlük, bilinç kaybı ve hatta ölüme neden olabilir. Bu sekiz gıda, gıdalara karşı tüm tehlikeli alerjik reaksiyonların yaklaşık %90'ını oluşturur ve genellikle yetişkinlerde ve çocuklarda yaşamı tehdit eden reaksiyonlardan sorumludur.

Tehlikeli gıda alerjilerinin başında kuru yemişler geliyor. Prof. Dr. Bülent Enis Şekerel, son yirmi yılda besin alerjisi ve kuruyemiş alerjilerinin görülme sıklığında iki kat arttığını söyledi. Şekerel, bunun nedenini şöyle açıkladı;

"Araştırmalar, besin alerjisi gelişiminde ailesel özellikler yanında sezaryen doğumların, bebek beslenmesinde anne sütü kullanımının azalmasının, aşırı hijyenik yaşama çabasının, fazla antibiyotik kullanılmasının, batı tipi yaşam biçiminin tercih edilmesin ve bebeklerde ek beslenmenin geciktirilmesinin artışa yol açtığını gösterdi."

İşte hayatınızı tehdit edebilecek en tehlikeli gıda alerjileri...

1. YER FISTIĞI

Fıstık alerjileri tipik olarak en şiddetli gıda alerjileri arasındadır ve hızlı ve tehlikeli reaksiyonlara neden olur. Ceviz, ceviz, badem, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı ve fındık dahil olmak üzere bir veya daha fazla sert kabuklu kuruyemişe alerjiniz olabilir. Çoğu zaman, fındık türleri hakkında kafa karışıklığı riskinden ziyade hepsinden uzak durmak daha kolaydır .

2.BADEM

Badem aslında fasulye ve bezelye gibi baklagillerdir. Ancak yerfıstığı alerjileri genellikle diğer kuruyemiş alerjileri ile el ele gider ve aynı derecede riskli olabilir. Badem şekerlemeler gibi beklenmedik yerlerde görünebilir. Etiketleri dikkatlice okuyun ve dışarıda yemek yerken sorular sorun.

3. KABUKLU DENİZ ÜRÜNLERİ

Yengeç, ıstakoz ve karides gibi kabuklular, genellikle şiddetli reaksiyonları tetikleyen tropomyozin adı verilen bir bileşik içerir. Kabuklu deniz ürünleri alerjileri yetişkinlikte gelişme eğilimindedir. İlginçtir ki, bu yetişkinlerden bazıları çocukken hamamböceklerine maruz kalmış olabilir. Doktorlar, birçok insanın hamamböceklerine ve kabuklu deniz hayvanlarına karşı çapraz reaksiyon geliştirdiğinden şüpheleniyor - bir şeye alerjiniz olduğunda, başka bir alerjene karşı reaksiyon riskiniz artar.

4. SOMON BALIĞI

Dünya çapında daha fazla insan diyetlerine balık ekledikçe, alerjik reaksiyonları olan kişilerin sayısı arttı. Somon, ton balığı ve morina dahil olmak üzere yüzgeçli balıklar parvalbumin gibi alerjenler içerir. Ek olarak, uygun şekilde soğutulmamış balıklar, histamin toksisitesi adı verilen alerji benzeri bir reaksiyona neden olabilir.

5. SÜT

Süt proteini çocuklarda en sık görülen besin alerjisidir. İnek, keçi ve koyun sütü çocuklarda nadiren ciddi alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Bazıları onu aşar, bazıları ise tüm yaşamları boyunca sütten kaçınmak zorundadır. Çocuğunuzun durumunu kontrol etmek için çocuk doktoru ona alerji testi yapabilir. Alerji azaldıysa, çocuğunuz doktor gözetiminde az miktarda süt deneyebilir.

6. YUMURTALAR

Yumurta alerjiniz varsa, yumurta beyazındaki belirli bir protein bağışıklık sisteminizi harekete geçirir. Ancak yumurta sarısı da genellikle beyaz kısımlarını içerdiğinden, düşük kolesterollü yumurta ikameleri de dahil olmak üzere herhangi bir yumurta ürününü yemek hiç güvenli değildir. Doktorunuza, bazıları yumurta proteinleri içeren aşıları sorun. Ve fırınlanmış ürünlerdeki yumurta bazlı sır gibi gizli yumurta bileşenlerine dikkat edin.

7. BUĞDAY

Çölyak hastalığı adı verilen bir rahatsızlığı olan kişilerde buğday, çavdar ve arpada bulunan bir protein olan glüten içeren yiyecekler yemek bağırsaklara zarar verir. Ancak buğday da ani alerjik reaksiyonlara neden olabilir. Neyse ki, buğday alerjisi nadirdir. Mısır , kinoa ve pirinç gibi diğer tam tahıllar da dahil olmak üzere glütensiz yiyecekler bol miktarda bulunur .
Soya sütü

8. SOYA

Süt alerjisinden daha az yaygın olmasına rağmen, soya alerjisi genellikle bebeklik döneminde bebeklere soya formülü verildiğinde ortaya çıkar. Soya fasulyesi, ciddi alerjik tepkileri tetikleyebilen birkaç protein içerir. Farklı hazırlama yöntemleri bu proteinleri değiştirebileceğinden, soya içeren bazı işlenmiş yiyecekleri yiyebilirsiniz. Doktorunuza veya beslenme uzmanınıza sorun.