Kurban eti nasıl saklanır? Kurban etlerini en iyi saklama yöntemi...

Kurban Bayramı'na çok az bir zaman kala kurbanlık kesecek olanlar etlerin nasıl en sağlıklı şekilde saklanacağını da merak etmeye başladı. Bayramın yaz ayında olması nedeniyle etlerin bozulmasının da daha kolay olduğu bu dönemde sağlıklı bir şekilde et yemek için en iyi saklama yöntemi de şart oldu. Etlerin çok kolay bir şekilde bozulması ve bakteri üretmesi insan sağlığını ciddi şekilde tehlikeye atabileceğinden dolayı sizler için en iyi saklama yöntemini arayıp bulduk.

Kurban eti nasıl saklanır?

Kurban etleri için yapılan en büyük hata eti dinlendirmemektir. Etler kesildikten sonra en az 3-4 saat dinlenmeli, etlerin kanının çıkmasına fırsat tanınmalı ve öyle buzluğa atılmalı. Eti dondurmadan önce dinlendirmek gerekir mi? sorusunun cevabı da böylece anlaşılmış oldu. Bir diğer soru ise etler buzlukta nasıl saklanmalı?
Dinlenmiş olan eti kapalı kap ya poşetlerde saklamak sağlıksız bir yöntemdir. Etleri saklamak için tercih edebileceğiniz en iyi yöntemlerden birisi kilitli poşetlerdir. Bu poşetler buzdolabı poşetlerine göre daha kalın oldukları için daha iyi bir koruma sağlayacaktır. Bunun yanında yağlı kağıda ya da streç filme de sarabilirsiniz. Eğer mümkünse çelik kaplar da iş görecektir ancak burada en önemli nokta hava almamasıdır. Etler buzlukta hava almayacak şekilde saklanmalıdır. Ek olarak en iyi saklama yöntemlerinin püf noktalarından biri de etleri porsiyonluk saklamaktır. Çünkü yiyeceğiniz kadar eti kullanırsanız o zaman ekstradan fazla etlerin dışarıda sıcağa maruz kalmasına sebep olmaz ve uzun ömürlü olmasını sağlarsınız.

Et dondurucuda ne kadar süre dayanır?

Etleri dondurucuda bir güzel sakladıktan sonra sıra geldi ne kadar süre dayanacağına. Kırmızı et, derin dondurucularda yaklaşık olarak 6 ay kadar saklanabilir. Ancak bu süre hava almıyorsa geçerlidir. Etlerin hava alması durumunda çok daha kolay bozulacağını unutmamak gerekiyor. 6 ayı aştıktan sonra o eti kesinlikle tüketmeyin. Bu nedenle paketleyip dolaba atarken etlerin üzerine tarih yazarak dondurun ki çıkardığınızda hesaplamanız kolay olabilsin.

Et nasıl çözdürülür?

Eti buzluktan çıkardıktan sonra kesinlikle güneşe koymayın. Çok sıcak ya da çok soğuk gibi uç hava değişimlerine maruz kalan et çabuk bozulmaya meyillidir. Bu sebeple eti buzluktan buzdolabına almalı ve çözülme başladıktan sonra oda sıcaklığına çıkarmalısınız. Bu işlemin ardından da eti rahatlıkla tüketebilirsiniz. Soğuktan aldığınız bir eti direkt sıcağa maruz bıraktığınızda ise bakteri üretimini artırmış olursunuz.