Mikrop yuvası! Buzluğa attığınız gıdaları asla bu yöntemle çözdürmeyin

Dondurulmuş gıdaları çözdürme kısmında hepimiz sınıfta kalıyoruz. Et ürünleri, buzdolabında uzun süre saklanabilecek ürünler değildir. Bu nedenle uzun süre tüketmeyeceksek tavuk, kıyma gibi gıdaları buzluğa atma ihtiyacı duyarız.

Buzlukta dondurulmuş ürünleri yemek istediğimizde ise önce çözünmeleri gerektiğini söylememiz gerekiyor.

DONDURULMUŞ GIDAYI ASLA BU YÖNTEMLE ÇÖZDÜRMEYİN

Peki buzluktan çıkarılan gıdayı çözdürmek için direkt olarak tezgahın üzerinde mi bırakıyorsunuz? Eğer yanıtınız "evet" ise büyük bir hata yapıyorsunuz. Çünkü buzluktan çıkarılan gıda kesinlikle ama kesinlikle tezgahta erimeye bırakılmamalıdır.

Bir başka sık yapılan hata da dondurulmuş ürünleri ılık suda çözdürmektir. Ilık suda donuk ürünü çözdürmek isterseniz mikroplar çok hızlı şekilde katlanarak artar. Bu da sizin sağlığınıza zarar verecektir. O nedenle bu yöntemden de kesinlikle ama kesinlikle uzak durmalısınız.

DONDURULMUŞ GIDA NASIL ÇÖZDÜRÜLÜR?

Bir hayvansal ürünse eğer çözdürmek istediğiniz ürün, suyu akmayacak şekilde bir tabak içinde ya da kapalı kabın içinde buzdolabına indirin. Geceden bu işlemi yaparsanız et sıcaklığa maruz kalmadan soğuk bir ortamda erimeye başlar. Böylece sorun yaşamazsınız.

Bir başka yapabileceğiniz yöntem de akan soğuk suda ya da buzlu suda çözdürmektir. Su sıcak olmadığı sürece soğuk suyla çözdürme yapabilirsiniz. Başka bir yöntem de hızlı olması açısından mikrodalga kullanmaktır. Kurallara uygun şekilde mikrodalga fırında dondurulmuş gıdayı çözdürebilirsiniz.

Hürriyet'in haberine göre, etinizi güvenli bir şekilde tekrar dondursanız bile, sonsuza kadar dondurucuda kalamayacağını unutmayın. Biftekler ve pirzolalar buzlukta yaklaşık bir yıl saklanabilir, ancak kıyma ya da piştikten sonra dondurulmuş etler için bu süre en fazla üç, dört aydır.

Kaynak: Haberciniz/Gamze Nur Ergil