Süt ürünleri prostat ve meme kanserleri yapar mı?

Sağlıklı kalmak için günde ne kadar süt içmeli? Vücudumuz için olası sorunlardan kaçınarak bir haftada ne kadar süt ürünü tüketebiliriz? Konuyla ilgili tartışmalar, hem bilim camiasının içinde hem de dışında sürüyor.

Yetişkinlikte süt içmenin doğal olmadığını savunanlar var. Öte yandan, sütten kesildikten sonra bile sütle beslenmeye devam eden tek memeli insanlardır. Temel olarak bazı uzmanlara göre vücudumuz (yaşamın ilk aylarında) laktaz sayesinde anne sütü tüketir. Laktaz laktozun daha kolay sindirilmesini sağlayan ve sütte bulunan şeker olarak tanımlanabilen bir enzimdir. İlerleyen yaşla (yaklaşık 5 yaş) birlikte, laktaz neredeyse tamamen yok olana kadar azalır. Bu nedenle, birçok insan sütü yetişkinlikte sindirmekte zorlanır. Buna laktoz intoleransı denir.

Ancak diğer uzmanlara göre, binlerce yıl boyunca meydana gelen bazı genetik değişiklikler, çoğu kişinin sorunsuz şekilde (sindirim zorluğu olmadan) süt içmesini sağlar. Günde ne kadar süt ve laktik tüketebileceğimizi anlamadan önce bu çok sevilen besinin besin değerlerini de bilmek önemlidir.

Beslenme açısından bakıldığında, aslında bir litre sütün yaklaşık %90'ı su içerir. Gerisi proteinler, şekerler (laktoz) ve yağlardan oluşur. Laktoz, sütün doğasına bağlı olarak farklı yüzdelerde ortaya çıkacaktır. Genel olarak, yüksek kötü kolesterolden muzdarip olanlar süt ve süt ürünlerinden kaçınırlar, ancak bilim gerçeği değiştirecek bazı önemli hususları gün ışığına çıkarmıştır.

Bu noktada günde ne kadar süt ve laktik tüketebileceğimizi ve bunların olası prostat, kolorektal ve meme kanserlerini nasıl etkileyebileceğini anlamaya çalışalım.

Veronesi Vakfı uzmanlarına göre tüketilebilecek günlük süt dozu 1 ile 3 porsiyon arasında değişiyor, dolayısıyla günde yaklaşık 125 mililitre süt veya yoğurt tüketebilirsiniz. Haftada 100 gram taze peynir ve haftada 50 gram olgun peynir tüketmenizde de bir sakınca yoktur.

Vakıf ekibi ayrıca süt ve süt ürünleri arasında iddia edilen bir bağlantı olasılığı ve bazı onkolojik hastalık riskinden bahsetti.

Bir araştırmaya göre özellikle çok fazla süt, süt ürünleri ve türevleri tüketenler prostat kanseri riskine daha fazla maruz kalıyor. Bununla birlikte, prostat kanserinden farklı olarak, süt ve süt ürünleri, vücudu kolorektal ve meme kanseri risklerinden koruyor gibi görünüyor. Çalışmalara göre az yağlı süt ve peynir aslında koruyucu bir etki yaratacaktır.