Kuru fasulyenin faydaları nelerdir?

Türk mutfağında bolca tüketilen yemeklerden biri olan kuru fasulye yemeği hakkında bilinmeyen bir sır ortaya çıktı.

Anadolu mutfağının ve Türk lokantalarının vazgeçilmez yemeklerinden biridir kuru fasulye. Kuru fasulye, Türk mutfağında pişmiş bir fasulye yemeği olarak bilinir. Başta beyaz fasulye ve zeytinyağı ile yapılır ve neredeyse her zaman soğan ve domates salçası mutlaka yemek içerisinde malzeme olarak kullanılır. Bazen başka sebze veya et de malzeme listesine eklenebilir. Kuru fasulye pirinç pilavı veya bulgur pilavı ile birlikte genellikle servis edilir. Tavuklu ,etli ve sucuklu kuru fasulye tarifleri de bulunur.

Kayseri'de de pastırmalı kuru fasulye tercih edilir.

Anadolu mutfağında vazgeçilmez lezzetlerden olan bu yemek lüks lokantalar da pek bulunmaz.

Oysa kuru fasulye yemeği aslında çok faydalıymış.

Yeniçağ'da yayınlanan bir haberde; Kuru fasulyenin şimdiye dek ortaya çıkmamış faydaları sıralandı..

İşte Kuru fasulyenin doktorları bile şaşırtan faydaları

Bağırsakları çalıştırır.

Kalp krizini önlemeye yardımcıdır.

Kalp ve damar tıkanıklığa karşı koruyucudur. Bu sebeple kalp hastaları tüketebilirler. Ayrıca lifli bir gıda olduğu için de kalp krizini de önler.

Hipertansiyona karşı koruyucudur. Yüksek olan tansiyonu düşürmeye yardımcıdır.

Folik asit ve demir içeriğinden çok zengin olması nedeniyle gebelik döneminde tüketilmelidir.

Vücudun enerji ihtiyacını karşılamasının yanı sıra zihin ve beden yorgunluğunu giderir.

Kuru fasulye kan şekeri dengesini ayarlayarak şeker hastalarını rahatlatıyor.
Kuru fasulye güçlü bir kemik yapısı için sıkça tüketilmesi gereken bir besin

Karaciğer yetmezliği, böbrek taşları, kalp çarpıntısı ve idrar tutukluğuna kadar birçok rahatsızlığa faydalıdır.

İçerisindeki lif nedeniyle kötü kolesterolü düşürür. Bu lifler kalın bağırsakta barınır ve kalsiyum ilk sırada olmak üzere önemli minerallerin emilimine fayda sağlar. Günde 1 fincan ölçüde kuru fasulye tüketmek 6 hafta sonunda kolesterol seviyesini yüzde 10 oranında düşürür.

KANSERE KARŞI KORUMA SAĞLADIĞI İDDİA EDİLDİ

Öte yandan kuru fasulyenin kansere karşı da etkili olduğu iddia ediliyor.

Türk mutfağının vazgeçilmez yemeklerinden biri olan Kuru fasulye, güçlü antioksidan özellikleri ile özellikle sindirim sisteminde yer alan kanserojen maddelerin yok olmasına yardımcı oluyor.

Tüm bunların yanı sıra kuru fasulye tok tutan özelliği sayesinde de özellikle Ramazan aylarında oruç tutanlar tarafından çokça tercih ediliyor.