Tel tel dökülen puf puf kabaran Elde açma ıspanaklı börek tarifi

Tel tel dökülen puf puf kabaran Elde açma ıspanaklı börek tarifi
Türk mutfağının en önemli yiyeceklerden biri olan el açması böreğin tarifini en pratik şekilde vereceğiz. Hamurumuzun daha da lezzetli olması için birkaç ufak ip ucuyla farklı bir lezzet olmasını sağlayacağız.

  Hamur için malzemeler

  • 2 su bardağı süt
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 1 yemek kaşığı şeker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Bir paket maya

İç malzemesi için

  • 3 deste ıspanak
  • Yarım su bardağı sıvı yağ
  • 2adet soğan
  • Yarım kaşık biber salçası
  • Pul biber
  • 1 su bardağı kadar lor

Üzeri için 1 yumurta

  • Yarım cay bardağı yoğurt

3 yemek kaşığı yağ

Susam

Hamurun yapılışı

Sütümüzü biraz ılıttıktan sonra içerisine yağımızı ekliyoruz. Daha sonra şeker tuz ve maya ekliyoruz, kulak memesi yumuşaklığında olan bir hamur haline getiriyoruz. Fazla sert olmamasına dikkat edilmesi gerekiyor. Hamurumuzun üzerini kapattıktan sonra dinlenmesini sağlıyoruz ve artık böreğimizin içini yapmaya başlıyoruz.

İç yapımı

Ispanaklarımızı ayıkladıktan sonra birkaç defa yıkıyoruz. Ardından küçük küçük doğrayıp geniş bir tencereye koyup kısık ateşte pişmesini sağlıyoruz. Pişen ıspanaklarımızı bir süzgece aktarıp, fazla suyun süzülmesi için bırakıyoruz. Daha sonra soğanları küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz ve biber salçamızı ekliyoruz.  Üzerine iyice süzülmüş olan ıspanakları ekliyoruz (suyu süzülmemişse avucumu içine alarak sıkıyoruz)yine kısık ateşte bütün malzemelerin tatlarının birbirine geçmesini sağlamak amacıyla 10dk kadar pişiriyoruz. Ispanaklar soğuduktan sonra lorumuzu ekliyoruz

Hamurlarımızı 5 adet eşit parçaya bölüyoruz ve incecik açıyoruz. Ardından içerisine sıvı yağ sürüp börek içini dürüm yapar gibi ekliyoruz ve dürüm şeklinde sarıyoruz. Daha sonra yağlanmış olan fırın tepsisinin içine kol böreği şeklinde yerleştiriyoruz. Diğer bezeleri de bu şekilde tamamlıyoruz. Daha sonra bir kabın içerisine 1 yumurta ve 3 yemek kaşığı yağ, ekleyip bu karışımı böreğimizin üzerine sürüyoruz. Daha sonra susam ekleyerek 200 derece ısıtılmış olan fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

HABERE YORUM KAT

Yemek Tarifleri