Baharatları saklarken bu hataya sakın düşmeyin! Hemen böcekleniyor

Bir yemeğin lezzetli olmasını sağlayan şeylerin başında baharatları doğru kullanmak geliyor. Baharatlar yemekte doğru kullanılmasına kullanılmalı ancak baharatların kendisini de doğru saklamak en dikkat edilmesi gereken şeylerden biri. Çünkü baharatlar, iyi saklanmadığında böceklenebilir.

Baharatları saklarken bu hataya sakın düşmeyin

Baharatlar uzun süre bozulmadan kalır ama yanlış saklarsanız bozulmaları çok daha kısa zaman alacaktır. Baharatları eğer nemli, sıcak ve güneş gören bir yerde saklarsanız sonucunda böcekli bir baharat tüketeceksinizdir.

Baharatları saklarken plastik kavanozlar tercih etmeyin. Bu kötü bir kokuya ve bayatlamaya sebep olacaktır. Eğer baharatlar, ocağınızın hemen üst rafında yer alıyorsa bu baharatlara yapılabilecek en kötü şeylerden biridir. Baharatları saklarken bu hataya sakın düşmeyin. Baharatları serin yerlerde ve kuru olan yerlerde saklayın.

Baharatı alarak direkt yemeğin üzerinde gezdiriyorsanız farkında olmadan hata yapıyorsunuz demektir. Çünkü baharat buharlı havayla temas ettiğinde nemlenir. Sonrasında yavaş yavaş bozulmalar başlar. Bu şekilde kullanmak yerine kaşıkla baharattan alarak kavanozu hiçbir şekilde yemeğin üzerinde gezdirmeyin.

Öte yandan baharatlar hava almadan saklanmalı. Buna da ayrıca özen göstermelisiniz. Pul biber, toz biber, köri gibi sıcaktan direkt etkilenen baharatlar, mümkünse buzdolabında saklanmalıdır. Böylece çok daha gez bozulacak ve çok daha taze kalacaklardır.

Sözcü'de yer alan habere göre, poşetlerde ve nemli ortamlarda saklanan baharatlarda gözle görülmeyen küf gelişimine bağlı aflatoksin adı verilen bir zehir oluştuğu ve bu zehirin de karaciğer kanserine yol açabileceğini vurgulayan Prof. Dr. Hakan Karagöl, aflatoksinin, kanser dışında bağışıklık sistemini de baskılayarak insan sağlığını ciddi şekilde risk altına soktuğunu belirtti. Aflatoksinin çok düşük miktarda bile tüketilmesi zehirlenmeye bağlı karaciğer zedelenmesine neden olabilir ifadelerini kullandı.