Çay demlemeyi bilmiyor olabilirsiniz bu yöntemlerle çayınızın lezzetini arşa çıkaracaksınız

Çay demlemeyi bilmiyor olabilirsiniz bu yöntemlerle çayınızın lezzetini arşa çıkaracaksınız
Türkiye'de çay çok ama çok sevilen bir içecektir. Misafirliğe gidildiğinde, dışarı çıkıldığında, yorulduğunuzda, keyiflendiğinizde, hüzünlendiğinizde yani kısacası her duygu durumu ve eylemde çay içilebilir. Ülkemizde çay bu kadar çok tüketilirken, demleme yöntemini tamamen doğru bilen insan sayısı da azdır. Çay nasıl demlenmeli? sorusunu sizler için cevapladık!

Türkiye'de çay çok fazla tüketilen içeceklerden biridir. Karadeniz'de bolca üretilen siyah çay oldukça sevilen ve neredeyse her akşam demlenen ve ailecek içilen bir içecek. Hepimiz evde çay demliyoruz ama acaba doğru demliyor muyuz? Size önereceğimiz metotlarla çay demlediğinizde misafirleriniz ve aileniz sizin yaptığınız çayı öve öve bitiremeyecek. 

BİRİNCİ ÇAY DEMLEME YÖNTEMİ

Öncelikle çaydanlıkta suyu kaynatırken kesinlikle üstünü boş bırakmamalısınız. Çayı henüz koymadan önce demliği boş haliyle kaynayan çaydanlığın üzerine koyup demliğinde ısınmasını sağlayın. Su kaynadıktan sonra da altını kapatın. Bunu söyleme sebebimiz de suyun çok kaynaması oksijenin de azalması demektir. Böyle bir suyla çay demlenmesi tavsiye edilmez. Su kaynamaya başladığı andan itibaren 10 saniye içinizden sayın ve altını kapatın. Daha sonrasında da 3-5 dakika kadar suyun dinlenmesini sağlayın ve suyun 80 derece civarında olmasını bekleyim. Bunu ölçemiyorsanız da en ideal yöntem kaynama bittikten sonra 1 ya da 2 dakika beklemektir. Eğer çayı kaynar şekilde direkt olarak dökerseniz çayı haşlamış olacağınız için muhtemelen iyi bir lezzet yakalayamayacaksınız. Çay suyunuz hazır olduğunda suyu demliğe tek bir noktadan dökerek doldurun ve kısık ateşte 10-15 dakika bekletin. 

BİR DİĞER YÖNTEM İSE ÇAYI SONRADAN EKLEMEK

Bu yöntem fazla kullanılmaz anca lezzetli bir çay için tercih edilebilir. Çayınızı demlerken daha önceden kaynatılmış ve soğutulmuş olan suyu kullanarak da çay demleyebilirsiniz. Yani ortalama 80 derecelik bir suyu önce demliğe dökebilir ardından da çayı ekleyebilirsiniz. Tüm bu aşamaları yapmanız çayınızı lezzetli hale getirecektir. Asıl önemli olan püf nokta çayın yanmamasıdır. Çok yüksek ısı çayı haşlar ve tadının bozulmasına neden olur. Bu sebeple çayı mutlaka ama mutlaka kaynar suyla demlemekten vazgeçmelisiniz. 

HABERE YORUM KAT

Yaşam