Dubai Çikolatası Çılgınlığı Nasıl Başladı?

DUBAİ ÇİKOLATASI DÜNYAYI SARDI: BİR GİRİŞİMİN BAŞARI HİKAYESİ Mısır kökenli İngiliz vatandaşı Sarah Hamouda'nın hamilelik döneminde başlayan yan uğraşı, kısa sürede gastronomik bir fenomene dönüştü. FIX Chocolatier'in sahibi Hamouda, bu beklenmedik ilgi karşısında şaşkınlığını gizleyemiyor. Kanada'dan Romanya'ya kadar dünyanın dört bir yanından mesajlar aldığını belirten Hamouda, formülünün böylesine küresel bir trend haline gelmesine hala inanamıyor. TİKTOK ETKİSİ VE ARTAN TALEP Çikolatanın TikTok'ta viral olmasıyla birlikte günlük satışlar adeta patlama yaşadı. Tek haneli sayılardan 500'e yükselen satışlar, 200 gramlık çikolata tabletlerinin 20 dolara satılmasına rağmen hız kesmiyor. Çiftin sınırlı sayıda ürettiği çikolatalar, yalnızca Birleşik Arap Emirlikleri'ndeki Deliveroo uygulaması üzerinden belirli saatlerde siparişe açılıyor. Ancak bugün, onların formülünden ilham alınarak üretilen "Dubai çikolatası" adı altındaki ürünler, İngiltere'deki süpermarketlerde bile raflarda yerini almış durumda. Hatta İsviçreli çikolata devi Lindt dahi benzer bir ürünü piyasaya sürdü. FIX Chocolatier'in diğer sahibi Yezen Alani, bu "taklitlerden" memnun olmadıklarını ve markalarına "zarar verdiğini" savunuyor. Sarah Hamouda, formülü ilk olarak 2021 yılında, hamileliği sırasında bu tatlara duyduğu özlemle geliştirdi. Alani ve Hamouda, bir yıl sonra bu formülü çikolata formuna dönüştürerek, kurumsal işlerinin yanı sıra markalarını da büyütmeye başladı. ARAP VE BATI KÜLTÜRÜNÜN HARMANI Yezen Alani, yarattıkları çikolatanın gördüğü küresel ilgiden duyduğu gururu dile getiriyor. BBC'ye konuşan Alani, "Sarah ve ben İngiltere'de büyüdük ve 10 yıl önce Dubai'ye taşındık. Yani hem Batılı hem de Arap köklerimiz var. Bundan ilham alan tatlar yaratmak istedik" diyor. Sınırlı üretim ve sadece bir yemek dağıtım uygulaması ile sipariş verilebilmesi, yarattıkları markanın cazibesini daha da artırdı. Çikolatalarına olan talebi tetikleyen olay ise, 2023 yılında TikTok'ta yemek fenomeni Maria Vehera'nın yayınladığı inceleme videosu oldu. İngilizce içerikler arasında viral olan video, 100 milyondan fazla izlendi. Videonun ardından TikTok'ta #dubaichocolate (dubaiçikolatası) etiketli on binlerce paylaşım yapıldı. İşe ilk başladıklarında günde yaklaşık altı ila yedi sipariş için bir kişi çalıştıran Alani ve Hamouda, bugün 500 sipariş için yaklaşık 50 kişiyi istihdam ediyor. 20 dolarlık fiyatı hakkında Alani, "Hepsi el yapımı, her bir tasarım elle yapılıyor. Birinci sınıf malzemeler kullanıyoruz. Fırınlama, çikolatanın tasarıma göre şekillendirilmesi ve hatta Antep fıstığı bile elle toplanıyor ve işleniyor" açıklamasını yapıyor. Sonuç: Sarah Hamouda'nın hamilelikte başlayan girişimi, Dubai'nin yerel lezzetlerini dünya çapında bir trende dönüştürdü. TikTok'un gücü ve özgün tarifin cazibesiyle büyüyen FIX Chocolatier, taklitlerine rağmen başarısını koruyor ve Dubai çikolatasının adını dünyaya duyurmaya devam ediyor.

Haber Merkezi