Tarihin tozlu sayfalarından sıyrılan Hünkar Külahı herkesi mest ediyor

Tarihin tozlu sayfalarından sıyrılan Hünkar Külahı herkesi mest ediyor
Osmanlı İmparatorluğu'nun meşhur şeylerinden birisi de mutfağıdır. Hünkar Külahı tatlısıyla kökü bu imparatorluğa dayanan tatlı şimdilerde Hatay'da pastane raflarında da yerini aldı. Birçok kişinin severek tükettiği bu tatlı aynı zamanda kruvasanla da çok benzerlik gösteriyor. Çok eskiye dayanan bir tatlı olsa da damak tadına hitap etme konusunda hala güncelliğini de korumaya devam ediyor.

Türkiye, mutfak açısından oldukça zengin bir ülke konumundadır ve yabancı turistler tarafından da Türk yemekleri ve tatlıları çok ilgi görmektedir. Baklava, künefe, tulumba gibi birçok tatlı çeşidimizin yanı sıra geçmişi çok eskiye dayanan tatlılarımız da günümüze kadar gelmeye devam ediyor. Osmanlı döneminde saray mutfağında bulunan yemekler bizim ülkemizin de bir kültürü haline dönüşmüş durumda. İşte o tatlılardan birisi de "Hünkar Külahı". Osmanlı'da en çok sevilen ve bolca tüketilen bu tatlı günümüzde de Hatay'da yapılıyor ve severek tüketiliyor. 

gastronomi-kentinin-unutulmaya-yuz-tutmus-lezzeti-hunkar-kulahi-005.jpg

ÇOK LEZZETLİ VE ÇOK HAFİF

Hünkar Külahı, unutulmaya ramak kala yeniden yapılmaya başlanılan bir tatlı olmasının yanı sıra şu anda Hatay'da yapılmaya devam ediliyor. Yapan ustalar ise bu tatlının pastaneye gelen müşteriler tarafından çokça tercih edildiğini ifade ediyor. Oldukça hafif ve lezzetli bir tada sahip olmasının yanında Hünkar Külahı kruvasan ile benzerlik gösteriyor. Ustalar pastanede sattıkları bu tatlının kilosunu 55 tanesini de 3.5 liradan satıyor. 

gastronomi-kentinin-unutulmaya-yuz-tutmus-lezzeti-hunkar-kulahi.jpg

PASTACI KREMASI KULLANILIYOR

19. yüzyıldan itibaren Osmanlı'da yapılmaya başlanılan yağlı bir hamurla elde edilen bu tatlı pastacı kreması dolgusuyla sunuluyor. Eskiden sokakta sokaklarda satılan bu tatlı şimdilerde pastanede müşteriye sunuluyor. 

gastronomi-kentinin-unutulmaya-yuz-tutmus-lezzeti-hunkar-kulahi-004.jpg

gastronomi-kentinin-unutulmaya-yuz-tutmus-lezzeti-hunkar-kulahi-006.jpg

HABERE YORUM KAT

Yaşam