Kışlık domates bu şekilde saklanırsa asla bozulmuyor, tazecik kalıyor

Evde kışlık domates saklamanın en etkili yöntemlerini arayanlar için müjdeli haber geldi. Uzmanların ve deneyimli ev hanımlarının tavsiyeleriyle derlenen bu yöntem, domateslerinizi kış boyunca taze ve lezzetli tutmanın sırrını veriyor. İşte domateslerinizi bozulmadan saklamanın adım adım rehberi...

Kışlık domates nasıl saklanır?

1. Taze ve sağlıklı domates seçimi

İlk adım, saklamak istediğiniz domateslerin taze ve sağlıklı olmasını sağlamaktır. Kışlık domates hazırlığına başlamadan önce, en olgun, kırmızı ve sert domatesleri seçmeye özen gösterin. Çürük, ezik veya yaralı domatesler uzun süre dayanmaz ve diğer domateslerin de bozulmasına neden olabilir.

2. Domateslerin yıkanması ve kurutulması

Domateslerinizi dikkatlice yıkayın ve tamamen kurumasını sağlayın. Nemli domatesler, saklama sürecinde küf ve bakteri oluşumuna yol açabilir. Domatesleri yıkadıktan sonra bir havlu veya kağıt havlu ile nazikçe kurulayın ve güneşli bir yerde bir süre daha kurumaya bırakın.

3. Domateslerin hazırlanması

Domateslerinizi kabuklarıyla birlikte saklamak istiyorsanız, kabuklarının soyulmasına gerek yoktur. Ancak, kabuklarını soymak isterseniz, domatesleri kaynar suya daldırarak kolayca soyabilirsiniz. Domateslerin kabuklarını soyduktan sonra, çekirdeklerini çıkarabilir veya bütün halde bırakabilirsiniz.

4. Dondurma yöntemi

Domateslerinizi saklamanın en etkili yöntemlerinden biri, dondurmadır. Dondurma işlemi için domateslerinizi dilimleyebilir, doğrayabilir veya bütün halde bırakabilirsiniz. Hazırladığınız domatesleri dondurucu poşetlerine veya hava geçirmez kaplara yerleştirin. Poşetlerin veya kapların üzerine tarih atarak, hangi tarihte dondurduğunuzu not edin. Dondurulmuş domatesler, 6-12 ay boyunca tazeliğini korur.

5. Konserve yöntemi

Domateslerinizi saklamanın bir diğer popüler yöntemi ise konservedir. Konserve yapmak için domateslerinizi kaynatıp püre haline getirin veya doğrayın. Hazırladığınız domates püresini veya doğranmış domatesleri sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun. Kavanozların üzerine kapaklarını sıkıca kapatın ve kaynar su dolu bir tencerede yaklaşık 30 dakika boyunca kaynatın. Bu işlem, domateslerin uzun süre bozulmadan kalmasını sağlar.

6. Kurutma yöntemi

Domateslerinizi kurutarak da saklayabilirsiniz. Kurutma işlemi için domateslerinizi ince dilimler halinde kesin ve bir tepsiye dizin. Güneş altında veya düşük ısıda çalışan bir fırında kurutun. Kuruyan domates dilimlerini hava geçirmez kaplarda saklayın. Kurutulmuş domatesler, çorba, salata veya yemeklerde kullanılmak üzere ideal bir saklama yöntemidir.

7. Soğuk hava depolama

Eğer büyük miktarda domates saklamak istiyorsanız, soğuk hava deposu kullanabilirsiniz. Domatesleri serin ve karanlık bir yerde saklamak, uzun süre taze kalmalarını sağlar. Soğuk hava deposunda sakladığınız domatesler, birkaç ay boyunca tazeliğini korur.

Kışlık yeşil fasulye nasıl saklanır?

Gerçek Gündem'in haberine göre; taze fasulyeyi bu şekilde saklayabilirsiniz:

• Çiğ halde taze fasulyeleri buzluğa atmadan önce fasulyeleri iyice yıkamalısınız.
• Yıkanan taze fasulyeleri kuruladıktan sonra bir bıçak yardımıyla kılçıklarını temizleyin.
• Kılçıkları temizlenen taze fasulyeleri tüketiminiz doğrultusunda birer porsiyonlar halinde bölerek buzdolabı poşetlerine doldurunuz. Bu sayede her seferinde ihtiyacınız olan kadar fasulyeyi buzluktan çıkarıp rahatça pişirebilirsiniz.
• Taze fasulyeleri buzdolabı poşetlerine böldükten sonra her poşeti elinizle yayarak yassı bir şekle getirin.
• Poşetin içine bir pipet yerleştirin ve kenarlarını poşete dolayarak hava almayacak şekilde sıkın. Pipet dışarıda kalan tarafından poşetin içindeki havayı çekerek boşaltın.
• Havası boşalan poşetleri tekrar hava almasına engel olarak pipeti içinde çıkarıp ağzını sıkıca bağlayın.
• Hazırladığınız poşetleri bir buzdolabı poşetine daha koyarsanız dolap içindeki farklı kokuların işlemesini engellemiş olursunuz.