Kullanıldığında yoğurdun sulanmasını önlüyor ve yoğurt günlerce ekşimeden de korunmuş oluyor

Yoğurt eğer çabuk sulanıyorsa işinizi kolaylaştıracak bir mutfak bilgisi paylaşacağız

Organik yoğurt veya market yoğurdu fark etmez bazen çabuk sulanır. Bu durum rahatsız edicidir. Eğer yoğurdunuz çabuk sulanıyorsa dikkat etmeniz gereken bazı kurallar var. Bunlar adı konulmamış büyük anne kurallarıdır.

Yoğurdu büyük kaşıklarla derin çukurlar açarak alırsanız geniş boşluklara hemen su dolacaktır. Bu yüzden derin çukurlar açarak tencereden veya yoğurt kabından yoğurt almayın.

Ayrıca yoğurt alırken plastik veya metal kaşıklarla değil de tahta kaşıklarla almaya yoğurdu almaya özen gösterirseniz yoğurdunuz sulanmayacak ve çabuk ekşimeyecektir.

Bir önemli uyarı da yoğurdu mayaladığınız kabı dolaba taşırken sallamamaya dikkat edin. Aksi takdirde yoğurdunuz kısa sürede sulanacaktır.

ÇÖPE DÖKMEYİN!

Sulanan yoğurdu da sakın çöpe atmayın. Sulanmış yoğurdu kurtarmak mümkündür. Yemek.com sitesinde yer alan bir içeriğe göre; Kaplarınızın üzeri açık bir biçimde fırının içerisine yerleştirin ve 75 derecede fansız programda fırınınızı çalıştırın.

1 saat bu şekilde fırında yoğurtlarınızı bırakın.

Ardından fırının kapağını açın ve 15 dakika kadar soğumaya bırakın.

Soğuduktan sonra yine üstleri açık bir şekilde dolapta 1 saat kadar bekletin. Bu yöntemle sulanmış olan ev yoğurdunuz kurtulacaktır. Aynı yöntemi market yoğurtlarında denemeniz önerilmez. Boşa enerji israfı yapmış olursunuz.

EV YOĞURDU NEDEN SULU OLUR?

Herkes taş gibi yoğurt yapmayı beceremez. Bu yüzden ev yoğurdu bazen sulu olabilir.

Taş gibi yoğurt yapmak için, Mayalanan sütün bulunduğu tencerenin ağzının hava almayacak bir şekilde iyice kapatılması gerekmekte ardından havlu ya da bir örtü ile sarılması gerekmektedir.

Eğer yoğurt yapılan kap iyi bir şekilde sarılmaz ise kurulan yoğurt sıvı olur.

TUTMAYAN YOĞURTTAN ÇÖKELEKTE YAPILABİLİR

Mavikadin.com sitesinde tutmayan yoğurttan çökelek yapılabileceği belirtiliyor. Eğer tutmayan yoğurdu değerlendirmek istiyorsanız sizde bu yöntemi deneyebilirsiniz.

Tutmayan yoğurttan lor peyniri veya çökelek yapabiliriz. Baktık ki yoğurdumuz tutmadı, o zaman ocağa alalım ve kaynatmaya başlayalım. Tuzlu olsun diyorsak bir miktar tuz ekleyebiliriz. Kaynatmayı sürdürelim, bu arada pelte kıvamına gelecektir. Kaynamaya devam ederken tahta kaşık ile karıştırmayı unutmayalım.

Taneler yüzeye çıktıktan sonra bir müddet daha kaynatalım. Yoğurdumuzun katılaşması sona erince ocağı söndürelim. Bez torba, tülbent ya da ince bir tel süzgeç ile süzdürelim, dolapta bekletelim. Tutmayan yoğurttan çökelek yapımı başarıyla tamamlandı! Bununla nefis çökelekli poğaçalar yapabiliriz. Şimdiden hepinize afiyet olsun.

HABERCİNİZ