Yaptığım kahve güzel olmuyor diyorsanız işte kahve pişirirken bilmeniz gereken teknik

Türk kahvesi pişirirken herkes lezzetli olsun ister. Köpüklü olsun diye de uğraş verir! Çok sayıda usta aşçının Türk kahvesi yaparken uyguladığı bir yöntem var.

Faydaları saymakla bitmeyen Türk kahvesi, daha çok Türk kültüründe önemli yere sahip Osmanlı İmparatorluğu'dan günümüze kadar gelmiş en eski kahve hazırlama ve pişirme metotlarından biridir.

Kendine has tadı, köpüğü, kokusu, sunuluş biçimiyle özgün bir kimliği ve geleneği bulunur. Telvesi ile ikram edilen tek kahve türü olan Türk kahvesi dünyadaki en faydalı kahvelerden de biridir.

Türk kahvesinin farkı nedir?

Espresso kısa içime sahipken Türk kahvesi oldukça uzun soluklu bir içime sahip kahvelerdendir. Bu yüzden sohbet için en uygun kahvedir. Boşuna 40 yıllık hatırı yoktur yani. En ince öğütüm ayarına sahip olması ile de diğer kahvelerden ayrılan Türk kahvesi için farklı kahve çekirdekleri ile demlemeler de yapılabilmektedir. Şimdi sizlerle Türk kahvesi pişirirken lezzetini artırmanızı sağlayacak bir tarif paylaşacağız.

Köpüklü Türk kahvesi yapmanın püf noktası!

Mynet.com'da yayınlanan bir içerikte; Türk kahvesi pişirirken işinize yarayacak bazı püf noktalar paylaşıldı. Bu tarif sayesinde sizlerin de yaptığı kahveler artık çok daha lezzetli olacak.

Malzemeler:

3 tatlı kaşığı Türk kahvesi
3 fincan su
3 adet küp şeker (isteğe göre) (3 kişilik)

Hazırlanışı:
Türk kahvesi yapılışında orta boy cezve kısık ateşte ocağa alınır. Kahve ve su cezveye konularak karıştırılır. Karıştırma işleminde kahvenin çözülmüş olmasına dikkat edilir ve ardından şeker eklenerek tekrar karıştırılır. Kahvenin ağır ateşte pişmesi daha lezzetli olmasını sağlar.

Kahveyi pişirirken dikkat etmeniz gerekenler!

İyi bir Türk kahvesi yapımında öncelik olarak kullanılan malzemelerin tazeliği önemlidir. Çekilen Türk kahvesinin uzun süre beklememiş olması suda kolay çözülmesini sağlar. Aksi takdirde kahvenin bayat olması su ile karışmasını engeller.
Türk kahvesini yaparken kullanılacak olan su miktarından biraz fazla su konulmalı ve suyun soğuk olması tercih edilmelidir. Soğuk su Türk kahvesinin daha köpüklü olmasını sağlar.
Cezvedeki kahvenin ağır ve kısık ateşte pişmesi gerekir bu sayede kahve daha kolay çözünerek su ile özdeşleşir ve damaklara uygun bir lezzet oluşur.
İyi bir Türk kahvesinde hem lezzet hem de görünüm istiyorsanız su yerine sade soda kullanmak kahvenin daha leziz ve güzel olmasını sağlar.