Yemeğinize fazla karbonat mı koydunuz? İşte acı tadını ortadan kaldıracak 3 kolay yöntem

Pürüzsüz bir hamur elde etmek için malzemeleri bir arada karıştırmak ve ardından hepsini fırına atmak gibi basit bir işlem olabilir. Ancak yine de en kolay tariflerde bile bazı pişirme hataları yaşanabilir. Fırıncılar arasında en sık karşılaşılan talihsizliklerden biri, kabartma tozunun, karbonatın genellikle tarifte belirtilen miktarı aşmasıdır.

Kabartma tozu ve karbonat hamurun kabarmasını sağlamak için kullanılan acı bir maddedir, bu nedenle az miktarda bile yeterlidir. Kabartma tozu ağızda kalan oldukça acı bir tada sahiptir ve yemeğe gereğinden fazla eklenirse yemeğin lezzetsiz olmasına neden olur. Bazen nemli hava nedeniyle kabartma tozu bir araya toplanarak felakete neden olur. Peki içinde fazla karbonat bulunan hamurunuzu nasıl düzeltebilirsiniz?

Fazla kabartma sodasını ortadan kaldırmak ve tatlınızı saklamak için 3 kolay tüyo

1. Asidik bir şeyle karıştırın:

Kabartma tozu temel olarak alkali nitelikte olan sodyum bikarbonattır. Yemeğinizi aşırı etkilememesi için aşırı acı tadını dengelemek önemlidir. Sodayı nötralize etmek için az miktarda limon suyu veya sirke gibi asidik bir çeşni kullanın. Tarifte çikolata varsa yarım çay kaşığı kakao tozu eklemeniz yeterlidir. Ayran aynı zamanda kabartma tozunun keskin tadını gidermek için de kullanılabilir.

2. Diğer malzemelerden daha fazlasını ekleyin:

Tarifte yarım çay kaşığı karbonat kullanılması gerekiyorsa ve siz bunun yerine bir tane kullandıysanız, neden diğer malzemeleri ikiye katlamıyorsunuz? Bu, tarifi doğru orana getirecektir, ancak sonuçta beklediğinizden daha fazla tatlı elde edebilirsiniz . Bu yöntemi yalnızca eklediğiniz ekstra kabartma tozu miktarından tam olarak eminseniz kullanın.

3. Başka bir şey yapmak için kullanın:

Bazen, yemek hazır olduğunda kabartma tozunun fazla konulduğunu anlıyoruz. Yenemeyecek kadar acı bir pastanız veya tatlınız varsa, onu başka bir şey yapmak için kullanın. Örneğin, acı bir kek, kremaya harika bir malzeme eklenebilir ve daha sonra dondurularak lezzetli, kek aromalı bir dondurma elde edilebilir! Ayrıca pastayı parçalayıp Tiramisu veya cheesecake gibi diğer katmanlı tatlılar için yapı taşı olarak kullanabilirsiniz.