3 çeşit peynirli özel iç harçlı mayasız gözleme tarifi

Gözleme deyince akan sular durur. Bu güzel lezzetin ülkemizin dört bir yanında türlü türlü tarifi pişirilir. Gerek kahvaltı sofralarının gerekse misafire hazırlanan menülerin gözdesi olmaya aday olan bu gözleme tarifi maya içermiyor bu yüzden de yapımı çok kısa sürüyor. Mayasız gözleme tarifi için hazırladığımız iç harçta 3 çeşit peynir bulunuyor. Bu lezzeti denedikten sonra sıradan peynirli gözlemeler size çok yavan gelecek.

MALZEMELER

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su (200 ml)
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 1,5 su bardağı lor peyniri
• 1,5 su bardağı tulum peyniri
• 1,5 su bardağı kaşar peyniri
• 5-6 dal taze soğan sapı
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

HAZIRLANIŞI

1. İlk olarak unu, tuzu, 1 bardak ılık suyu ve 2 kaşık sıvı yağı bir yoğurma kabına alın.
2. Dışarıdan içeriye doğru hareketlerle tüm malzemeleri karışımda yedirerek gözleme hamurunu yoğurun.
3. İyice yoğurulup ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur elde edince üzerini streç film ile kapattığınız hamuru 20 dakika dinlendirin.
4. Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayalım. Önce taze soğanları incecik doğrayın.
5. Üzerine 1 buçuk su barağı rende kaşar, aynı miktarda tulum ve lor peynirlerini ekleyin. Toz kırmızı biber ekleyip iyice karıştırın.
6. Hamuru temiz ve kuru tezgaha alıp şöyle bir havasını alın.
7. Hamuru altı eşit parçaya bölüp bezeleri yuvarlayın.
8. Her bir bezeyi yuvarlak ve 1 cm kalınlığında açın. Ara ara merdaneye ve hamura un serpin, yoksa yapışabilir.
9. İç harçtan açtığınız bezenin yarısına bol bol serpin.
10. Gözlemeyi yarım ay şeklinde güzelce kapatıp iyice şekillendirin.
11. Yağsız tavayı ısıtın ve her bir gözlemeyi arkalı önlü güzelce pişirin.
12. İyice kızaran gözlemelerin üzerine tereyağı sürün.
13. Dilediğiniz gibi servis edin.

Afiyet olsun!