6 adet hazır yufkayla pratik bir şekilde yapılan çokta doyurucu tava böreğinin püf noktaları

Börek kahvaltıların vazgeçilmezi olan bir lezzettir. Pratik bir şekilde börek yapmak istiyorsanız vereceğim bu iki tarifi deneyin.

Öncelikle sizlerle kendi uyguladığım börek tarifini paylaşacağım.

Sonrasında ise uzun bir süre önce Milliyet gazetesinden öğrenip uygulamış olduğum tava böreği tarifini paylaşacağım. Bu börek tariflerinde kullanacağınız yufkanın kalitesi önemli.

Mutlaka kullanacağınız yufka taze olmalıdır. Aksi takdirde börek pişme aşamasında çıtır olmaz ve kısa sürede dağılır.

İlk olarak kendi yapmış olduğum tava böreği tarifim ; İzleyebilirsiniz

Şimdi ise Milliyet gazetesinin paylaşmış olduğu tava böreği tarifini sizlerle paylaşıyorum.

Malzemeler:
3 adet yufka,

Tereyağı

2 su bardağı süt

İçi İçin:

Peynir
1 tutam maydanoz

Yapılışı:

Maydanozları ince ince doğrayıp, beyaz peynirle maydanozu iyice karıştıralım.

İyice yağladığımız tavanın içine bir adet yufkayı, kenarları dışarıda kalacak şekilde serelim. Yufkanın üzerine küçük tereyağı parçaları ve bir miktar süt ilave edelim.Diğer 2 yufkayı küçük parçalara ayıralım ve çoğunu tavaya serelim.

Yeniden yufkaların üzerine süt ve tereyağı ilave edelim. Sonra peynirli maydanozlu karışımı serpelim.

Kalan yufkaları da peynirli maydanozlu harcın üzerine serelim. Tekrar süt ve tereyağı ilave edip, tavanın kenarından sarkan yufkaları diğer yufkaların üzerine kapatalım. Tava Böreğimizi arkalı önlü kısık ateşte kızarana kadar pişirip, servis yapalım.

DİP NOT:

Görüldüğü gibi her iki tarifte çok kolay. Genelde Ramazan ayında annem bu tarifi denerdi. Sahurda gerçekten de tava böreği çok iyi gidiyordu. Alışkanlıktan mıdır nedir bende sabah kahvaltılarında özellikle pazar günleri bu tarifi denemekteyim.

Sizlerde hoşunuza giden her iki tariften birini deneyebilir ve harika börekler yapabilirsiniz.

Önemli bir uyarım daha olacak. Kullanacağınız iç malzeme mutlaka oda sıcaklığında olmalı. Aksi takdirde böreğiniz hiç iyi olmayacaktır. Çıtır çıtır bir börek için kullanılan malzemenin kalitesi kadar oda sıcaklığında olması önemlidir. Çok sıcak iç malzemesi yufkanın yırtılmasına yol açarken çok soğuk iç malzeme de böreğin hamur gibi olmasına yol açmaktadır.

Deneyecek herkese şimdiden her iki börek tarifi de afiyet olsun.

Kaynak: Haberciniz.biz - Sadık Şimşek