İftar sofralarının yıldızı olacak lezzet; Tam ölçülü harika sunumlu Acem pilavı tarifi!
Acem pilavı öyle bir yemek ki içinde hem sebzesi hem eti hem de karbonhidratı var. Bu efsane yemeğin en güzel tarifini sizler için hazırlarken çok keyif aldık ve yemeğimiz hem lezzet olarak hem görsel olarak muhteşem oldu. Acem pilavı tarifi arıyorsanız ve hangisi tam ölçülü olur bilemiyorsanız gönül rahatlığıyla bu tarifi deneyebilirsiniz.
İftar sofralarında, davetlerde ve tüm yemek soflarında acem pilavını ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Yanına biraz turşu, bir cacık veya salata yeter de artar bile!
İşte iftar sofralarının yıldızı olacak lezzet; Tam ölçülü harika sunumlu Acem pilavı tarifi!
İFTAR SOFRALARININ YILDIZI ACEM PİLAVI TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER;
- 750 Gram az yağlı kuzu kuşbaşı
- 2 su bardağı pilavlık baldo pirinç
- 3,5 su bardağı kaynar su ( 2 bardağı et suyu)
- 1 çay bardağı haşlanmış nohut
- 3 havuç
- 2 soğan
- Sıvı yağ ve tereyağı
- İstediğiniz baharatlar
Üzeri için;
- İnce kıyılmış maydanoz
- Kavrulmuş yerfıstığı
İFTAR SOFRALARININ YILDIZI ACEM PİLAVI TARİFİ NASIL YAPILI?
- Etleri çok az yağda 5 dakika kadar kavurun ve üzerine 2 buçuk bardak kaynar su ekleyip 30 dakika haşlayın ve suyunu süzüp pilav için kullanmak üzere ayırın.
- Eti yeniden kavurmaya başlayın, biraz tuz ve karabiber ekleyip orta ateşte kavurun.
- Et kavrulurken soğanları ve havuçları ince ince doğrayın.
- 1 servis kaşığı sıvı yağda soğanları kavurun ve soğanların rengi dönünce havuçları da ekleyip 5 dakika kavurun.
- Soğanlı havuçlu karışımdan 2-3 yemek kaşığı alın ve üstünü süslemek için ayırın.
- 7 kez yıkadığınız ve nişastasından tamamen arınan pirinçleri ve önceden haşlanmış nohutları pilavınıza ekleyin.
- Pirinçleri ve sebzeleri karıştırın, üzerine 2 tatlı kaşığı tuz biraz toz zerdeçal, toz kırmızı biber ve karabiber ekleyin. İsterseniz biraz kimyon ve yenibahar da ekleyebilirsiniz.
- Pilavınızın suyunu ekleyin, et suyunu ölçerek ekleyin eksik kalan suyu kaynar su ile toplam 3 buçuk bardak olacak şekilde ayarlayın.
- Suyunu ekledikten sonra pilavı son bir kez karıştırın ve kapağını kapatıp kaynayınca altını kısıp 15 dakika pişirin.
- Pilav pişerken etleri kavurmaya devam edin. Kendi yağını salıp iyice kavrulmalı.
- Pilavın altını kapatınca 10 dakika dinlendirin sonra havalandırırken üzerine 1 dolu yemek kaşığı tereyağı koyup karıştırın.
- Etiniz pişince ona da 1 yemek kaşığı tereyağı koyup son bir kez onla kavurun ve altını kapatın.
- Pilavın üzeri için maydanoz ve yer fıstıklarını hazırlayın.
- Pilavı yuvarlak kabın içine doldurun ve dikkatlice ters çevirin.
- Pilavın üzerine önce ayırdığınız havuçlu karışımı bir halka olacak şekilde koyun ve ortasına etlerin birazını görseldeki gibi koyup geri kalanını pilavın çevresine yayın.
- Üzerini maydanoz ve kavrulmuş yer fıstıklarıyla süslediğiniz acem pilavı servise hazır.
Afiyet olsun!
