Akşam yemeklerinin en popüler yemeği pilavı böyle pişirmeyi deneyin çok daha leziz oluyor

Pilav, Akşam yemeklerinde en çok tercih edilen yemeklerden biridir. Zaman zaman bende evde pilav yapıyorum. Ancak değişik tarifler de her zaman dikkatimi çekmiştir. Life724.com isimli bir sitenin youtube kanalında yayınlanan mantarlı pilav tarifi dikkatimi çekti.

Buraya o tarifi ekliyorum. Belki sizlerde evde pilav yaparken bu tarifi uygulayabilirsiniz. Üstelik çokta lezzetli olduğu görülüyor.

Ancak ben sizlerle lezzetli pilav yapmanın sırlarını paylaşmak istiyorum. Bu sırlar üstelik çoğu aşçı tarafından da teyit edilmiş sırlardır.

Örneğin pilav yaparken kullanacağınız pirinç kesinlikle kırık pirinç olmamalı. Baldo pirinç olmalı. İran'daki leziz pilavcılar da genelde Baldo pirinç kullanır.

Ayrıca pilav yaparken bilmeniz gereken önemli bir uyarı daha var. Pirinçleri bir gece öncesinden suda bekletmek. Çoğu kişi bunu yapmıyor. Direk pirinçleri yıkayarak pilav yapmaya başlıyor. Oysa bu ne büyük bir hata. Bunu sakın demeyin. Pirinç pilavınız hem lezzetsiz hem de sağlıksız olur. Suda bekletmenin amacı pirinçleri zaten arsenik ve bakteri gibi şeylerden arındırmaktır. Tüm büyüklerimiz de zamanında zaten pilavı böyle yaparlardı.

Pilav pişirirken ayrıca pişirme suyuna mutlaka limon suyu sıkın. Haricinde gerçek haşladığınız tavuğun suyundan eklemeyi ihmal etmeyin. Marketlerde satılan tavuk suyundan çok daha lezzetli olacaktır çünkü.

Bir başka uyarımız da kullanacağınız yağla ilgili. Kesinlikle ama kesinlikle pilav yaparken tereyağı kullanın. Çünkü tereyağı pilava çok daha fazla lezzet verir.

Sadık Şimşek - Haberciniz.biz