Anne usulü zeytinyağlı şakşuka tarifi

İster meze olarak, ister soğuk zeytinyağlı olarak isterseniz akşam yemeği olarak tüketin sizler için anne usulü leziz bir şakşuka tarifi hazırladık. Bol soslu, damaklarda lezzet patlaması yaşatan tarifimiz için okumaya devam edin!

Bugün sizler için hazırladığımız şakşuka tarifi hem kolay hem lezzetli hem de çoğu evde olan malzemelerle yapılıyor. Tarifteki sosa yaptığımız sirke ve şeker dokunuşu yemeğe fark katarken sebzelerin yağını aldığımız için de kızartma olduğu halde mideyi rahatsız etmiyor ve hafif oluyor. İşte mis gibi bol soslu şakşuka tarifi!

MİS GİBİ BOL SOSLU ŞAKŞUKA TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

3 patlıcan
7-8 kıl biber
3 patates

Domates sos için;

2 kaşık domates salçası 1 paket domates püresi
3 çorba kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
1 tutam toz şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 tutam tuz
2-3 dal maydanoz

MİS GİBİ BOL SOSLU ŞAKŞUKA TARİFİ NASIL YAPILIR?

Patlıcanları alacalı biçimde soyun. Küp küp doğrayın.
Patatesleri küp küp doğrayın.
Kıl biberleri de ufak ufak doğrayın. Biberleri isteğe bağlı şekilde acı da seçebilirsiniz.
Kızartma tenceresinde yağı ısıtın. Biz zeytinyağı kullandık siz isterseniz ayçiçeği yağı da kullanabilirsiniz.
Önce patatesleri kızartın ve yağdan alın.
Patlıcanları iyice kızartın. Havlu kağıt serili bir kaba çıkartın.
Biberleri de kızartıp aynı şekilde havlu kağıt serili kaba çıkartın.
Üç sebzeyi ezmeden bir tencere veya büyük servis tabağı içinde karıştırın. Üzerlerine biraz tuz serpin.
Domates sosunu ve salçayı bir tencereye az bir şey yağ da ekleyerek alın. Üzerine 6-7 yemek kaşığı kaynar su koyun.
Sos 5 dakika piştikten sonra içine ezilmiş sarımsak, şeker, sirke ve tuzunu ekleyin.
10 dakika kadar pişen sosunuz çok koyu kıvamlı olursa pişerken biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Sos pişince sebzelerinizin üzerine döküp karıştırın.
Servis ederken doğranmış maydanozu tabakların üzerine serpin.

Afiyet olsun!