Bu köz patlıcanlı meze tarifi sizi büyüleyecek! İşte Babagannuş tarifi

Özellikle Hatay, Gaziantep ve Kilis şehirlerimizde çok meşhur olan bu güzel meze tarifi sofranıza çok yakışacak. İster davet sofralarınızda ister gün menülerinizde yer verin bu lezzeti denedikten sonra mutlaka yeniden yapmak isteyeceksiniz. Tarifimizin içerisinde herhangi bir hayvansal gıda olmadığından vejetaryen ya da vegan beslenmeye de uygun olan babagannuş ya da diğer adı ile abugannuş sağlıklı beslenmek isteyenlerin favorisi olmaya aday!

Adına ister Babagannuş deyin ister abagannuş bu köz patlıcanlı meze tarifi sizi büyüleyecek!

BABAGANNUŞ TARİFİ İÇİN GEREKEN MALZEMELER

• 5 tane bostan patlıcan
• 2 tane kırmızı biber
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2 tane domates
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz
• Limon suyu

BABAGANNUŞ TARİFİ NASIL YAPILIR?

1. Patlıcanları ve biberleri közleyip soyun iri iri doğrayın.
2. Soğanı az yağda kavurup üzerine salça ve baharat ekleyin.
3. Güzelce kavrulmuş soğanı soğumaya bırakın.
4. Geri kalan tüm malzemeler ile sebzeleri karıştırın. Maydanozu ince ince doğramayı ve domatesi soymayı unutmayın.
5. Dilediğiniz kadar ezilmiş sarımsak, limon suyu, yağ ve tuzu da ekleyin.
6. Son olarak soğanlı salçalı karışımı da mezeye dahil edip güzelce harmanlayın.
7. Salatanızı soğuk şekilde servis edin.

Afiyet olsun!