Balık sevmeyenler bile bayılacak, yiyen bir kere daha isteyecek! Nar ekşili uskumru dürüm tarifi

Balıkla yapılan enfes bir lezzet olan nar ekşili uskumru dürüm, sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanların favorisi olmaya aday. İşte, bu muhteşem lezzetin detaylı tarifi...

Nar ekşili uskumru dürüm tarifi

Malzemeler:

• 500 gr uskumru fileto
• 2 adet kırmızı biber
• 2 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• Sıvı yağ (balıkları pişirmek için)

Baharat karışımı:

• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı tuz

Baharatlı yağ:

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı soya sosu
• 1 çay kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber

Servis aşamasında:

• 2 adet lavaş ekmeği
• Marul
• Roka

Yapılışı:

1. Öncelikle kırmızı biberleri ve kuru soğanları doğrayın.
2. Uygun bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğradığınız biberleri ve soğanları soteleyin.
3. Sotelediğiniz sebzelerin üzerine soya sosu ve nar ekşisini ekleyerek birkaç dakika daha pişirin.
4. Bu arada uskumru filetolarını sıvı yağ ile kızartın ve ardından bir kenara alın.
5. Bir kasede baharat karışımını hazırlayın ve lavaş ekmeğinin üzerine kızarttığınız balıkları yerleştirin.
6. Üzerine hazırladığınız baharat karışımını serpin ve doğranmış marul ve roka yapraklarını ekleyin.
7. Sotelediğiniz biber ve soğanı da ekledikten sonra dürümü sıkıca sarın.
8. Dürümleri tavaya alıp hazırladığınız baharatlı yağı sürün ve birkaç dakika çevirerek kızartın.
9. Nar gibi kızaran dışı çıtır çıtır uskumru dürümleri servis ederek, afiyetle tüketin.