Bayram için hazırlanan sarmayı lezzetlendiren harika teknik

Bayramla birlikte hem kendinize hem de misafirlerinize lezzet dolu tabaklar yapabilirsiniz. Sarma, genellikle Türk mutfağında özel günlerde yapılır. Bayramlarda da sarmalar yapılır, çayın yanında güzelce ikram edilir. Sohbetler koyulaşır, damaklar şenlenir. İşte böyle güzel bir bayramda, daha lezzetli yaprak sarması yapmanın püf noktasını da veriyoruz.

Bu bayram yaptığınız sarmalar, herkesin damağında eşsiz bir lezzet bırakacak. Tadına bakan ellerinize sağlık derken, herkes tarifini mutlaka size soracak. İşte bayram için hazırlanan sarmayı lezzetlendiren harika teknikler!

BAYRAM İÇİN HAZIRLANAN SARMAYI LEZZETLENDİREN TEKNİK

Öncelikle yaprak sarmasının içine daha fazla baharat kullanın. Baharat, sarmayı lezzetlendirecektir. Kimyon, karabiber, pul biber, nane gibi baharatlar kullanın. Soğan ve sarımsağı bol kullanın. Soğan ve sarımsak, baharatlarla birleşince yoğun bir aroma ve lezzet katacaktır.

Yaprak sarmasının içine bir miktar limon suyu ilave edin. Lezzeti artırmak bir yana yaprak sarmasının rengini de canlı tutacaktır. Böylece daha iştah açıcı bir görüntü elde edeceksiniz. İç harcına et veya kıyma ekleyin. Yaprak sarmalarınıza daha fazla protein ve lezzet katmak için et kullanabilirsiniz.

Servis edeceğinizde sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz. Özellikle acılı soslar, domates sosu ve yoğurt, yaprak sarmanın lezzetini ikiye katlayacaktır.

Halk TV'de yer alan bir habere göre, zeytinyağlı sarmanın sırrı sızma zeytinyağı kullanmaktan geçiyor. Sızma zeytinyağı ile yapılan sarmalar daha leziz oluyor. Sarma için seçilen yapraklar, çok büyük ve damarlı olmamalı. İri yapraklarınız varsa bundan etli dolmalar yapabilirsiniz. Sarmaların iç harcını mutlaka sıcak suda bekletmelisiniz. Sarmaları dizmeden önce tencerenin altına birkaç tane yaprak sarmalısınız. Yaprak sarmanın dibini tutması için bu yol deneniyor. Tencereye sarmalar, mutlaka dikey pozisyonda yerleştirilmeli. Pişirme tenceresine sarmalar, mutlaka çok sıkı şekilde yerleştirilmeli. Dağılmayan sarmaların ilk kuralı, sıkı yerleştirmek.

Editör: Gamze Nur Ergil