Beğeni üstüne beğeni alan tam ölçülü yumuşak ve çok lezzetli simit poğaça tarifi!
Pastanelerde satılan poğaçalar çok lezzetli oluyor. Evde yapılan poğaçalar nedendir bilinmez pastanelerdeki kadar lezzetli olmuyor.
Ancak işin sırrını bilenler evde de pastanelerdeki kadar lezzetli poğaçalar yapabiliyorlar. Şimdi sizlerle evde kolay bir şekilde yapabileceğiniz simit poğaça tarifini paylaşacağız.
İşte evde kolay bir şekilde yapacağınız simit poğaça tarifiyle ilgili tüm detaylar.
Simit Poğaça Malzemeleri
- 1 paket kuru maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı tereyağı
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 5 su bardağı un
- Yarım çay bardağı su
- 3 çorba kaşığı pekmez
- Rendelenmiş kaşar
- Kavrulmuş susam
Simit Poğaça Tarifi
- Mayayı bir kaba alın ve üzerine ılık süt, ılık su, şeker, sıvıyağ ve eritilmiş tereyağı ekleyerek güzelce karıştırın.
- 4 buçuk su bardağı unu yavaş yavaş ekleyin ve tuzu ilave edin.
- İyice karıştırın ve kıvam almaya başlayınca yoğurmaya başlayın.
- Hamurunuz yumuşak ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
- Streç filmle hamurun üstünü kapatın ve 35 dakika bekletin.
- Mayalanan hamurdan mandalina boyutlarında bezeler elde edin.
- Bu malzemelerden hemen hemen 20 beze elde edeceksiniz.
- Bir kaseye 2 yemek kaşığı pekmez ekleyin ve üstüne yarım su bardağı su ilave ederek pekmezin koyuluğunu açın.
- Hemen yanına da başka bir kaseye kavrulmuş susamları ekleyin.
- Bezeleri elinizle bastırarak hafif düzleyin ve rendelenmiş kaşarı ortasına koyarak kapatıp beze haline getirin.
- Bu bezeleri önce pekmeze sonra da susama batırıp tepsiye alın.
- Tepsiye dizdikten sonra bir bıçak yardımıyla bezelerin üstüne çizikler atın.
- 20 dakika boyunca bir de tepside mayalandırın.
- Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
- Afiyetler olsun!
Evet simit poğaça tarifi işte bu kadar kolay. Evde kolay bir şekilde yapabilir ve arkadaşlarınızla paylaşabilirsiniz.
Poğaça fırından çıkınca üstü örtülmeli mi?
Poğaçanın kuru olmaması için bilmeniz gereken bazı sırlar var. Fırından çıkarılan pişmiş poğaça 10 dakika sonra tepsiden soğutma teli üzerine alınmalıdır. Yumuşak bir yapı için kuru, temiz bir mutfak havlusu ile üzeri mutlaka örtülmelidir. Aksi takdirde fırından çıkan poğaça kurumaya başlar ve tüm yumuşaklığı gider.
Pastane poğaçaları içinde bu kural geçerlidir. Çok sayıda aşçı fırından çıkardığı poğaçanın üzerini mutlaka örtmektedir.
Poğaça hazırlığında dikkat etmeniz gereken kurallar
Mayanın tam olarak çözülmesi ve kabarma işleminin tarifdeki gibi olması gerekmektedir. Yumuşak poğaça yaparken mayanın yeterince kabarması için oda sıcaklığının çok düşük olmaması ve sütün ılık kullanılması da oldukça önemlidir.
Yararlanılan kaynaklar: Haberfavori.com - Haberturk.com
