Soğan Yahnisi (Papaz Yahnisi) nasıl yapılır? İşte tarifi ve malzemeleri

Soğan yahnisi ülkemizdeki en güzel tencere yemeklerinden biri. İçerdiği soğan ve sarımsak miktarı tarife bakanları kaygılandırabiliyor. Bu kadar soğan sarımsak çok fazla kokar diye düşünenler oluyor. Ama soğanlar etin ağırlığını alıyor ve piştiği için hiç kokmuyor. Siz yine de kokudan yana endişelenirseniz vereceğimiz püf noktalar sayesinde bu kaygıdan tamamen kurtulabilirsiniz. Sizin için hazırladığımız soğan yahnisi tarifi hem kolay hem de çok bereketli bu tariften ortalama 8 tabak yemek çıkıyor.

Soğan Yahnisi (Papaz Yahnisi) Tarifi İçin Gereken Malzemeler

• 700 gr yağsız kuşbaşı et (dana veya koyun olabilir)
• 1 kg arpacık soğan
• 2 yemek kaşığı sirke
• 6 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı yenibahar
• 2 yemek kaşığı domastes salçası
• 3 yemek tereyağı
• Tuz
• Karabiber

Soğan Yahnisi (Papaz Yahnisi) Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Büyük bir tencereyi kızdırın. İçine yemeklik kuşbaşı doğranmış etlerinizi atın.
2. Etler suyunu salıp çekene kadar pişsin. Etler iyice kavrulunca içine üzerini çekecek kadar sıcak su koyun. Bu suyu çekene kadar pişsin.
3. Suyunu çekince 1 yemek kaşığı tereyağı atıp kavurun.
4. Kavurduğunuz etlere salça ve baharatları ekleyin.
5. Salça ve baharatlarla biraz daha kavurduğunuz etlere soyulmuş arpacık soğanları ve sarımsakları tüm tüm atın.
6. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyin. Sirkeyi de ekleyin. 30 dakika orta ateşte pişirin.
7. Bu aşamada içine bir dal taze kekik atabilirsiniz. Mis gibi kokar.
8. Son olarak yemeğin altını kapatınca. 2 kaşık tereyağını da kızdırıp yemeğin üzerine dökün.
9. Eğer et yağlıysa veya daha az yağlı bir yemek olsun isterseniz bu aşamayı atlayabilirsiniz.
10. Pirinç veya bulgur pilavı ile birlikte servis edin.

Afiyet olsun!