Bildiğiniz patlıcan dolmalarını unutun! Dağılmayan patlıcan dolması yapmanın püf noktası

Patlıcan dolması sıradan dolma tariflerine göre pek tercih edilmez. Ancak patlıcan dolması daha pratik ve aslında çok daha lezzetlidir.

Vereceğimiz tarif sayesinde evde dağılmayan patlıcan dolması yapmanız mümkün olacak. Tek yapmanız gereken patlıcan dolması yaparken bu tarife göre dolmanızı yapmak.

Malzemeler
2 kg topak patlıcan
250-300g orta yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
3-4 adet orta boy domates
2 adet kuru soğan
1 kaşık biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
karabiber
tuz

Sos için
1.5 çorba kaşığı kuru nane
yarım limon suyu
3 diş sarımsak(dövülmüş)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı

Patlıcanlarımızı oyalım, tuzlu suya atarak kara suyunu çıkaralım. İçi için soğanlarımız ince yemeklik ve domateslerimi kabuklarını soyarak küp doğrayalım. Nane ve maydanozumuzu ince kıyalım. Salça ,tuz ve karabiberimizle iyice karıştıralım, kıyma ve pirincimizi en son ekleyip tekrar karıştıralım. Patlıcanlarımız tuzlu suda çıkarıp iyice yıkayalım, iç harcımızı dolduralım(patlıcanları tam doldurmayın zira pirinç şişecektir) Tencereye dizdiğimiz patlıcanlara 2 bardak su ekleyelim.

Sos malzememizi bir kapta karıştıralım. Dolmalarımızın ateşten inmesine 2-3 dk kala patlıcanların içine bir kaşık yardımıyla pay edelim. Kısık ateşte pişirelim(20-30 dk) Serviste tekrar nane ekleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.

PATLICAN DOLMASININ YANINA GİDECEK EN İYİ LEZZET

Patlıcan çorbasının yanına gidecek en iyi lezzetlerden biri de yoğurt çorbasıdır. Üstelik tarifi de oldukça basittir.

MALZEMELER

6 su bardağı kadar su
3 çorba kaşığı kadar pirinç
2 çorba kaşığı kadar un
1 yumurta sarısı
2 su bardağı kadar yoğurt
2 çay kaşığı kadar tuz ve kuru nane

HAZIRLANIŞI

Tencere içerisine suyu koyun ve kaynatın Kaynayan suyun içerisine ardından pirinci ekleyin ve pirinçler yumuşamaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. Bir kapta yumurta, un ve yoğurdu iyice karıştırın. Pişen pirincin üzerine ekleyin ve ardından tekrar karıştırın. 10 dakikaya yakın pişirdikten sonra altını kapatın ve sonrasında tuzunu ekleyin. En son süslemek için kuru naneyi üzerine ekleyin. Afiyet olsun..

Yoğurt çorbası, patlıcan dolması ve salata ile harika bir akşam yemeği servis edebilirsiniz.

Kaynak: Sabah.com.tr - Haberciniz.biz