Bir kere içen müptelası oluyor! İşte Valide sultan çorbası

Sağlık katan, tadıyla lezzet bombası olan ve kış aylarının vazgeçilmezi haline gelen bir çorba tarifimiz var! Bu tarifle birlikte içiniz sıcacık olacak, sofralarınız şenlenecek. Hele ki bu çorbayı hiç tatmayana bir tattırdığınızda bir daha bu lezzetin peşinden ayrılmayacak.

İçeni müptelası yapan Valide Sultan çorbası tarifi

Gerekli malzemeler:

Köftesi için:

• 300 gram kıyma
• 1 kuru soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Köfte kızartmak için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tatlı kaşığı kuru nane

Malzemeler:

• Yarım çay bardağı bulgur
• Yarım çay bardağı pirinç
• 3 havuç
• 3 patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 8 su bardağı sıcak su

Terbiyesi için:

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un

Yapımı:

1. İlk olarak köfteyi yapmak için kıyma, soğan, baharatları ve galeta ununu bir kaseye alıp güzelce yoğurun.
2. Yoğurduktan sonra kıymalı harcı fındık büyüklüğünde parçalara ayırarak yuvarlayın.
3. Tüm köfteleri bu şekilde yaptıktan sonra pişirme aşamasına geçin.
4. Bir tavaya tereyağını alın ve köfteleri de yağın üzerine atıp pişirmeye başlayın.
5. Köfteleri eşit şekilde pişirdikten sonra üzerine nane ekleyin.
6. Karıştırarak pişirmeye devam ederken, patates ve havucun kabuklarını soyup küçük küpler halinde kesin.
7. Havuçları ve 1 çay bardağı bezelyeyi çorba tenceresine aktarın.
8. Üzerine yeterli miktarda su ekleyip sebzeler yumuşayana kadar 5 dakika kadar kaynatın.
9. Doğradığınız patatesleri de ekledikten sonra 5 dakika daha haşlamaya devam edin.
10. Ayrı bir tencereye yarım çay bardağı pirinç, bulgur ve 8 su bardağı sıcak suyu alıp malzemeler yumuşayana kadar haşlayın.
11. Ardından haşlanan sebzelerin suyunu süzüp tencereye ekleyin ve karıştırın.
12. Bu sırada çorbanın terbiyesine geçebilirsiniz.
13. Uygun bir karıştırma kabına 2 su bardağı yoğurt ve unu ekleyip çırpın.
14. Çorbanın haşlama suyundan 1-2 kepçe alıp yoğurda ilave edin ve ılıtın.
15. Hazırladığını terbiyeyi tencereye yavaş yavaş ekleyin ve bu sırada karıştırın.
16. Çorba fokurdamaya başladığında tuzu ve misket köfteleri de ilave edip bir tur daha karıştırın.
17. 2 dakika kadar pişirdikten sonra çorbayı tüketebilirsiniz.
18. Afiyetler olsun!